Resepi Kuih Bulan Halal: Panduan Lengkap untuk Sambutan yang Istimewa
Ramadan sudah pun berlalu, dan kini tiba masanya untuk meraikan Hari Raya Aidilfitri! Antara juadah yang wajib ada di setiap meja ialah kuih bulan. Tetapi, adakah anda bimbang tentang kesahihan halal kuih bulan yang dijual di pasaran? Jangan risau! Di sini, kami kongsikan resepi kuih bulan halal yang mudah dan sedap, yang boleh anda buat sendiri di rumah dengan penuh yakin.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut merupakan senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuih bulan halal yang lembut dan menyelerakan. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan yang bersijil halal untuk memastikan kesahihannya.
- Kulit Kuih Bulan:
- 250g tepung gandum
- 100g tepung beras
- 50g shortening
- 100g gula halus
- 1 sudu besar minyak masak
- 150ml air suam
- Sedikit pewarna makanan (pilihan)
- Isian Kuih Bulan (Pilih salah satu):
- Isian Kacang Merah: 200g kacang merah masak, 50g gula pasir, sedikit garam.
- Isian Lotus: 200g inti lotus, sedikit air
- Isian Kurma: 200g kurma, sedikit air, sedikit kayu manis serbuk.
Langkah Demi Langkah:
Berikut merupakan langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuih bulan halal yang sempurna:
1. Membuat Kulit Kuih Bulan:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas besar, ayak tepung gandum dan tepung beras. Kemudian, masukkan gula halus dan shortening. Gaul rata sehingga sebati.
- Masukkan cecair: Tambahkan minyak masak dan air suam sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga membentuk doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jika ingin, anda boleh menambahkan sedikit pewarna makanan untuk memberikan warna pada kulit kuih.
- Uli doh: Uli doh selama 5-10 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Kemudian, tutup doh dengan kain lembap dan biarkan ia berehat selama 30 minit.
2. Menyediakan Isian Kuih Bulan:
- Isian Kacang Merah: Tumbuk kacang merah yang telah dimasak sehingga menjadi pes. Masukkan gula dan garam, kemudian kacau rata.
- Isian Lotus: Jika menggunakan inti lotus yang sedia ada, anda boleh terus menggunakannya. Jika perlu, panaskan sedikit bagi mendapatkan konsistensi yang lebih lembut.
- Isian Kurma: Kisar kurma bersama sedikit air sehingga menjadi pes yang lembut. Masukkan kayu manis serbuk dan kacau rata.
3. Mengadun dan Membakar Kuih Bulan:
- Bentuk kuih bulan: Bahagikan doh kepada bahagian-bahagian kecil. Canai doh sehingga nipis dan letakkan sedikit inti di tengahnya. Lipat doh dan bentukkan menjadi bulat.
- Bakar kuih bulan: Bakar kuih bulan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 15-20 minit, atau sehingga kuih masak dan berwarna keemasan.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menggunakan acuan kuih bulan untuk membentuk kuih dengan lebih kemas dan menarik.
- Simpan kuih bulan yang telah siap di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis inti untuk menghasilkan pelbagai rasa kuih bulan.
Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya Aidilfitri! Semoga resepi kuih bulan halal ini dapat membantu anda menyediakan juadah yang istimewa dan bermakna untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
