Resepi Kuih Bakar Pandan Chef Hanieliza: Sedap, Wangi & Mudah!
Kuih bakar pandan, dengan aroma pandan yang harum dan tekstur yang lembut, sentiasa menjadi pilihan ramai. Resepi yang dikongsikan oleh Chef Hanieliza ini dijamin mudah diikuti, malah untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan! Jom kita lihat resepi lengkapnya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250gm tepung gandum – Pastikan tepung gandum anda berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 100gm gula pasir – Anda boleh kurangkan atau tambah mengikut citarasa.
- 1 sudu kecil baking powder – Ini penting untuk menghasilkan kuih yang gebu.
- 1/2 sudu teh garam – Seimbangkan rasa manis dan berikan sedikit rasa ‘umami’.
- 2 biji telur gred A – Gunakan telur yang segar untuk tekstur yang lebih baik.
- 200ml santan pekat – Santan memberikan kelembapan dan rasa lemak yang menyelerakan.
- 100ml air pandan – Ini kunci kepada aroma pandan yang kuat dan wangi.
- 50gm mentega, cair – Mentega menambahkan rasa dan kelembapan. Pastikan mentega cair sepenuhnya sebelum dicampurkan.
Cara penyediaan:
- Langkah Pertama: Ayakkan Tepung. Ayakkan tepung gandum, gula pasir, baking powder dan garam dalam satu bekas yang besar. Langkah ini memastikan adunan anda bebas daripada ketulan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
- Langkah Kedua: Campurkan Bahan Basah. Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga kembang. Kemudian, masukkan santan pekat, air pandan dan mentega cair. Gaul rata.
- Langkah Ketiga: Gabungkan Bahan Kering & Basah. Masukkan adunan basah ke dalam adunan kering secara berperingkat. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati. Elakkan menggaul terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
- Langkah Keempat: Bakar Kuih. Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih bakar. Tuang adunan ke dalam acuan hingga ¾ penuh.
- Langkah Kelima: Masa Membakar. Bakar selama 20-25 minit atau sehingga kuih masak dan keperangan. Masa pembakaran mungkin berbeza bergantung kepada jenis oven yang digunakan. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kuih. Jika lidi keluar bersih, bermakna kuih sudah masak.
- Langkah Keenam: Sejukkan & Hidangkan. Biarkan kuih sejuk sedikit sebelum dikeluarkan dari acuan. Kuih bakar pandan sedap dimakan panas-panas atau pada suhu bilik.
Tips Tambahan daripada Chef Hanieliza:
- Untuk rasa pandan yang lebih kuat, anda boleh menggunakan ekstrak pandan tulen.
- Gunakan acuan yang sesuai untuk mendapatkan bentuk kuih yang cantik.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa proses pembakaran untuk mengelakkan kuih menjadi bantat.
Selamat mencuba resepi kuih bakar pandan Chef Hanieliza ini! Kongsikan hasil masakan anda dengan kami! Semoga impian anda untuk menyediakan kuih bakar pandan yang sempurna tercapai. Jangan lupa untuk tag kami di media sosial anda ya! #KuihBakarPandan #ChefHanieliza #ResepiMudah #MasakanMalaysia #KuihTradisi
