Resepi Cheesekut Azlina Ina: Panduan Lengkap Buat Kek Keju Sedap Meleleh!
Ramai peminat kek keju di luar sana mengimpikan resepi cheesekut yang meleleh dan sedap seperti yang dihasilkan oleh chef terkenal, Azlina Ina. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan cheesekut yang sama sedapnya, bahkan mungkin lebih baik! Kami akan memberikan resepi lengkap dan tips berguna untuk memastikan kejayaan anda dalam membuat kek keju impian.
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat cheesekut yang lembut dan berkrim, sama seperti resepi Azlina Ina yang terkenal:
Untuk Crust:
- 1 ½ cawan biskut digestive, dikisar
- ½ cawan mentega, cair
Untuk Filling:
- 250g krim keju, suhu bilik
- 1 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanilla
- ½ cawan krim masam (sour cream)
Langkah-langkah:
1. Buat Crust:
- Campurkan biskut digestive yang telah dikisar dengan mentega cair.
- Tekan campuran ke dalam loyang springform (ukuran 9 inci) sehingga rata dan padat.
- Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10 minit. Ketepikan dan biarkan sejuk.
2. Sediakan Filling:
- Dalam sebuah mangkuk, pukul krim keju dan gula pasir sehingga kembang dan lembut.
- Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur seterusnya.
- Tambah esen vanilla dan krim masam, pukul sehingga sebati.
3. Bakar Cheesekut:
- Tuang adunan filling ke atas crust yang telah disejukkan.
- Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 50-60 minit, atau sehingga cheesekut masak sepenuhnya. Tips: Gunakan kaedah bain-marie (meletakkan loyang cheesekut di dalam bekas berisi air panas) untuk mengelakkan cheesekut daripada merekah.
- Setelah masak, biarkan cheesekut sejuk sepenuhnya di dalam oven yang telah dimatikan sebelum disimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Ini membenarkan cheesekut menjadi lebih set dan padat.
4. Hiasan (Optional):
- Anda boleh menghiaskan cheesekut dengan pelbagai topping, seperti buah-buahan segar, sos beri, atau chocolate ganache untuk menambah kelainan dan rasa.
Tips untuk Kejayaan:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Krim keju yang berkualiti tinggi akan menghasilkan cheesekut yang lebih berkrim dan sedap.
- Pastikan bahan-bahan pada suhu bilik: Ini akan memastikan adunan sebati dengan sempurna dan mengelakkan cheesekut daripada merekah.
- Jangan membuka oven terlalu kerap: Ini akan menyebabkan cheesekut menjadi jatuh.
- Biarkan cheesekut sejuk sepenuhnya: Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan mencuba tips yang diberikan, anda pasti boleh menghasilkan cheesekut yang sama sedapnya dengan resepi Azlina Ina. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #resepicheesekut #azlinaina #kekkeju #resepisenangkan #masakanmalaysia
