Resepi Colek Kaki Ayam Terengganu: Sedap, Pedas, dan Memikat!
Ingin menikmati keenakan colek kaki ayam Terengganu yang asli? Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pedas, meletup, dan menghiasi selera anda. Pastikan anda sediakan bahan-bahan di bawah sebelum memulakan! Selamat mencuba!
Bahan-bahan:
- Kaki Ayam: 1 kg (bersihkan dan potong kepada bahagian yang sesuai)
- Bawang Merah: 10 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 5 ulas (dihiris)
- Cili Api: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang diingini, dihiris)
- Limau Kasturi: 2 biji (ambil jusnya)
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Serbuk Ajinomoto: secukup rasa (optional)
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan cili api yang telah dihiris. Tumis sebentar sehingga sedikit layu. Jangan sampai hangus!
Langkah 2: Menambah Kaki Ayam
- Masukkan kaki ayam yang telah dibersihkan dan dipotong ke dalam kuali.
- Kacau rata dan masak sehingga kaki ayam sedikit masak dan mengeluarkan sedikit minyak.
Langkah 3: Perasakan dan Masak
- Masukkan jus limau kasturi, garam, gula dan serbuk ajinomoto (jika digunakan).
- Kacau rata dan masak sehingga semua bahan sebati dan kaki ayam benar-benar masak.
- Pastikan kuah agak pekat dan melekat pada kaki ayam.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan colek kaki ayam Terengganu panas-panas.
- Nikmati dengan nasi putih panas atau sebagai hidangan sampingan.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili api atau menggunakan cili padi.
- Jika anda tidak suka rasa masam yang terlalu kuat, kurangkan jumlah jus limau kasturi.
- Gunakan kaki ayam yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun ketumbar atau daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rasa.
- Colek kaki ayam Terengganu lebih sedap dimakan ketika masih panas.
Kata Penutup:
Resepi colek kaki ayam Terengganu ini mudah dan ringkas untuk diikuti. Dengan rasa yang pedas, masam, dan masin yang seimbang, ia pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa untuk mencuba dan kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Selamat mencuba!
