Resepi Crème Brûlée IKEA: Mudah, Sedap & Menarik!
Ramai yang teruja dengan rasa Crème Brûlée yang creamy dan manis, terutama lapisan karamel yang rangup di atasnya. Tapi, agak takut untuk mencubanya sendiri di rumah kerana merasakannya sukar. Jangan risau! Resepi Crème Brûlée ala IKEA ini mudah diikuti, malah hasilnya pasti mengagumkan! Anda tak perlu menjadi chef profesional untuk menghasilkan hidangan pencuci mulut yang mewah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan Crème Brûlée yang sedap, hampir sama seperti di IKEA (walaupun mungkin rahsia mereka lebih kompleks!):
- 500ml krim segar (heavy cream): Ini adalah kunci kepada tekstur Crème Brûlée yang creamy dan kaya. Pastikan anda menggunakan krim segar berkualiti tinggi.
- 100g gula pasir: Untuk kemanisan dan lapisan karamel.
- 6 biji kuning telur gred A: Kuning telur memberikan kekayaan dan kekreman pada Crème Brûlée. Gunakan kuning telur segar untuk hasil yang terbaik.
- 1 sudu teh esen vanila: Untuk menambahkan aroma vanila yang wangi dan menyelerakan. Anda boleh gunakan ekstrak vanila tulen untuk rasa yang lebih intense.
- Gula pasir tambahan: Untuk lapisan karamel di atas.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Crème Brûlée yang sempurna:
Langkah 1: Panaskan Krim
- Dalam periuk kecil, panaskan krim segar sehingga hampir mendidih. Jangan sampai mendidih. Angkat dari api.
Langkah 2: Campurkan Kuning Telur dan Gula
- Dalam mangkuk yang besar, pukul kuning telur dan gula pasir sehingga menjadi sebati dan pucat.
Langkah 3: Gabungkan Krim dan Kuning Telur
- Perlahan-lahan masukkan krim panas ke dalam campuran kuning telur dan gula sambil terus dikacau. Ini membantu mengelakkan kuning telur daripada menggumpal.
Langkah 4: Tambah Esen Vanila
- Masukkan esen vanila dan kacau rata.
Langkah 5: Tapis Campuran
- Tapiskan campuran melalui penapis halus untuk memastikan tekstur Crème Brûlée yang licin.
Langkah 6: Tuang ke dalam Ramkin
- Tuang campuran ke dalam ramkin atau bekas tahan haba yang kecil.
Langkah 7: Bakar dalam Bekas Air (Bain Marie)
- Letakkan ramkin ke dalam bekas yang lebih besar. Tuangkan air panas ke dalam bekas yang besar sehingga separuh tinggi ramkin. Ini membantu memastikan Crème Brûlée masak secara perlahan dan sekata.
Langkah 8: Membakar
- Bakar dalam oven pada suhu 150°C (300°F) selama 45-60 minit, atau sehingga Crème Brûlée set dan sedikit gemetar di tengah.
Langkah 9: Sejukkan
- Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Kemudian, sejukkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.
Langkah 10: Buat Lapisan Karamel
- Taburkan lapisan gula pasir tambahan di atas setiap Crème Brûlée. Gunakan obor dapur (kitchen torch) untuk membakar gula sehingga menjadi karamel berwarna perang keemasan. Jika anda tidak mempunyai obor dapur, anda boleh meletakkan ramkin di bawah grill oven untuk beberapa minit sehingga gula cair dan menjadi karamel. Berhati-hati agar tidak membakar gula terlalu lama.
Petua Tambahan:
- Gunakan ramkin yang berkualiti tinggi untuk memastikan Crème Brûlée masak sekata.
- Jangan terlalu mengaduk campuran kuning telur dan krim, supaya tidak terlalu berbuih.
- Pastikan air dalam bekas air sentiasa panas semasa proses membakar.
- Gunakan obor dapur dengan berhati-hati.
Selamat mencuba! Semoga resepi Crème Brûlée IKEA versi anda ini menjadi kegemaran keluarga dan tetamu anda. Jangan lupa berkongsi hasil masakan anda!
