Resepi Cucur Udang Rangup: Rahsia Keropok Lekor yang Lebih Sedap!
Hai penggemar makanan laut! Hari ini kita akan berkongsi resepi cucur udang rangup yang pasti akan membuatkan anda terliur. Lebih daripada sekadar snek, cucur udang ini boleh menjadi hidangan pembuka selera yang menarik di mana-mana majlis. Kehangatannya, keenakannya, dan tekstur rangupnya memang tak boleh dilepaskan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250gm udang, dibersihkan dan dikisar halus (gunakan sedikit air jika perlu)
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1 biji telur ayam, dipukul
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/2 sudu kecil baking powder
- 1/2 cawan air (boleh ditambah jika adunan terlalu pekat)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Gaulkan Bahan-bahan Kering
Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung gandum, tepung beras, garam, serbuk lada putih, dan baking powder sehingga sebati.
Langkah 2: Satukan Bahan-bahan Basah dan Kering
Masukkan udang yang telah dikisar, telur yang dipukul, dan air ke dalam bekas berisi bahan-bahan kering. Gaulkan semuanya dengan rata sehingga membentuk adunan yang agak cair. Jangan terlalu banyak menguli adunan, kerana ia boleh menyebabkan cucur menjadi keras.
Langkah 3: Goreng Cucur Udang
Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan dengan api sederhana. Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Jangan masukkan terlalu banyak adunan sekaligus, ia boleh menurunkan suhu minyak dan menyebabkan cucur menjadi lembik.
Langkah 4: Goreng sehingga Rangup
Goreng cucur udang sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Sedia untuk dihidangkan! Nikmati cucur udang rangup anda panas-panas dengan sos cili atau mayonis.
Tips untuk Cucur Udang yang Lebih Sedap dan Rangup:
- Gunakan udang segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih enak dan aroma yang lebih wangi pada cucur udang.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Adunan yang terlalu banyak dikacau akan menghasilkan cucur yang keras.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai adalah kunci kepada cucur udang yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Jangan sesak kuali: Beri ruang yang cukup antara setiap cucur udang untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah sedikit bahan perisa lain seperti bawang putih, halia, atau daun ketumbar untuk memberikan rasa yang lebih unik.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga anda berjaya menghasilkan cucur udang rangup yang sedap dan menyelerakan.
