Resepi Doh Pizza Lembut: Sukatan Cawan untuk Hasil Sempurna!
Ingin menikmati pizza buatan sendiri dengan doh yang lembut dan gebu? Jangan risau, resipi mudah ini menggunakan sukatan cawan dan sesuai untuk pemula! Dengan panduan langkah demi langkah yang jelas, anda pasti dapat menghasilkan doh pizza yang sempurna untuk memuaskan selera keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat doh pizza lembut menggunakan sukatan cawan:
- 1 cawan air suam (anggaran 40-45°C)
- 1 sudu kecil gula
- 2 1/4 sudu kecil yis segera (active dry yeast)
- 3 sudu besar minyak masak (minyak zaitun atau minyak jagung)
- 3 1/2 cawan tepung gandum (tambah sedikit demi sedikit jika perlu)
- 1 1/2 sudu kecil garam
Langkah demi Langkah:
1. Aktifkan Yis:
- Dalam mangkuk besar, campurkan air suam, gula, dan yis. Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis berbuih. Ini menunjukkan bahawa yis masih aktif dan akan menghasilkan doh yang baik.
2. Masukkan Bahan-bahan Lain:
- Setelah yis berbuih, masukkan minyak masak. Gaul sebati.
3. Masukkan Tepung dan Garam:
- Masukkan tepung gandum dan garam secara beransur-ansur sambil menguli dengan tangan atau menggunakan mixer. Ujian penting: tambahkan tepung sedikit demi sedikit sehingga doh tidak lagi melekat di tangan.
4. Uli Doh:
- Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi lembut dan elastik. Jika menggunakan mixer, gunakan setting rendah selama 5 minit. Ini penting untuk menghasilkan tekstur doh yang lembut dan gebu.
5. Biarkan Doh Naik:
- Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan selama 1-1 1/2 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya. Suhu bilik yang hangat akan mempercepatkan proses ini.
6. Bentukkan dan Bakar:
-
Setelah doh naik, tumbuk doh untuk mengeluarkan udara. Bentukkan doh mengikut saiz yang diingini. Letakkan doh di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit minyak atau diletakkan kertas pembakar.
-
Tambahkan sos pizza, keju, dan topping kegemaran anda.
-
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 220°C (425°F) selama 15-20 minit, atau sehingga pizza masak dan keemasan.
Tips untuk Doh Pizza yang Lebih Sempurna:
- Suhu air: Pastikan air suam, jangan terlalu panas atau sejuk.
- Jenis tepung: Tepung gandum serbaguna adalah pilihan terbaik.
- Masa uli: Menguli doh dengan betul amat penting untuk tekstur yang lembut.
- Masa naik: Biarkan doh naik sepenuhnya untuk hasil yang terbaik.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resipi mudah dan langkah-langkah yang terperinci ini, anda kini boleh membuat doh pizza lembut yang lazat di rumah sendiri. Selamat mencuba dan nikmati pizza buatan sendiri bersama keluarga! Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
