Resepi Dorayaki yang Mudah dan Sedap!
Hai penggemar makanan Jepun! Hari ini kita akan belajar membuat dorayaki, pencuci mulut tradisional Jepun yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dalam dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk adunan:
- 2 biji telur gred A
- 40g gula pasir
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 50g tepung gandum (ayak)
- 40ml susu segar
Untuk inti:
- 100g inti kacang merah manis (anko) boleh dibeli di kedai runcit Jepun atau dibuat sendiri
- Sedikit mentega (untuk sapuan)
Cara Membuat Dorayaki:
Langkah 1: Penyediaan Adunan
- Dalam satu bekas, pukul telur dan gula pasir sehingga sebati dan sedikit kembang.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder dan soda bikarbonat.
- Masukkan campuran tepung secara berperingkat ke dalam adunan telur, kacau perlahan-lahan hingga sebati. Elakkan kacau terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
- Tambahkan susu segar dan kacau rata.
Langkah 2: Membakar Dorayaki
- Panaskan kuali leper (non-stick) pada api sederhana. Jangan gunakan api yang terlalu kuat, nanti dorayaki cepat hangus.
- Sapu sedikit mentega pada kuali.
- Tuangkan 2-3 sudu besar adunan ke atas kuali yang panas. Bentuk bulat kecil.
- Bakar selama 1-2 minit setiap sisi, atau sehingga perang keemasan. Balikkan dorayaki apabila permukaan mula berbuih dan tepi mula kering.
- Ulang langkah ini sehingga habis adunan.
Langkah 3: Mengisi Dorayaki
- Setelah dorayaki sejuk, ambil sekeping dorayaki dan sapukan inti kacang merah manis (anko) di tengahnya.
- Tutup dengan sekeping dorayaki lagi.
Petua untuk Dorayaki yang Sempurna:
- Ayakan tepung: Menyakat tepung memastikan adunan menjadi lebih ringan dan lembut.
- Api sederhana: Penggunaan api yang sederhana mengelakkan dorayaki daripada hangus dan memastikan ia masak dengan sekata.
- Jangan kacau berlebihan: Mengacau adunan terlalu lama akan mengakibatkan dorayaki menjadi keras dan kurang gebu.
- Suhu bilik: Pastikan semua bahan pada suhu bilik sebelum digunakan untuk hasil yang lebih baik.
Variasi Dorayaki:
Anda boleh mencuba pelbagai variasi inti dorayaki, seperti:
- Krim kastard: Gabungan klasik yang sedap!
- Coklat: Untuk penggemar coklat, anda boleh gunakan inti coklat atau coklat cip.
- Buah-buahan: Potongan buah-buahan segar seperti strawberi atau pisang juga boleh digunakan sebagai inti.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #resepidorayaki #dorayaki #masakanjepun #pencuci mulut #mudah
