Resepi Ikan Masin Goreng Berlada: Sedap dan Mudah!
Ikan masin goreng berlada merupakan hidangan sampingan yang popular di Malaysia. Rasa masin dan pedasnya yang unik memang sangat menyelerakan, sesuai dimakan bersama nasi putih panas atau sebagai penambah selera dalam hidangan utama. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan masin: 3 ekor ikan masin (ikan bilis, kembung, atau jenis ikan masin pilihan anda). Pastikan ikan telah dibersihkan dan dibilas dengan air.
- Bawang besar: 1 biji, dihiris nipis.
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris nipis.
- Cili padi: 5-7 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris atau dipotong kecil.
- Serbuk cili: 1 sudu besar (boleh tambah jika suka pedas).
- Gula: 1/2 sudu kecil.
- Garam: Secubit (ikut citarasa, kerana ikan masin sudah masin).
- Minyak masak: Secukupnya untuk menggoreng.
Cara penyediaan:
- Persediaan Ikan Masin: Bilas ikan masin dengan air bersih untuk membuang garam yang berlebihan. Toskan sehingga kering. Anda boleh rendam sebentar dalam air suam (5-10 minit) untuk melembutkan ikan masin, terutamanya jika ikan agak keras.
- Tumis Bawang dan Cili: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili padi dan tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Masukkan Serbuk Cili dan Rempah: Masukkan serbuk cili, gula dan garam. Kacau rata dan tumis sebentar lagi hingga harum.
- Goreng Ikan Masin: Masukkan ikan masin ke dalam kuali. Goreng hingga garing dan rangup. Bolak-balikkan ikan agar masak sekata. Jangan goreng terlalu lama, nanti ikan akan menjadi kering dan keras.
- Hidangan: Angkat dan toskan ikan masin goreng berlada. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, sebagai lauk pauk, atau sebagai snek lazat!
Tips untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Gunakan jenis ikan masin yang berkualiti: Ini akan memberi impak yang besar kepada rasa hidangan anda.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut citarasa anda. Jika tidak suka terlalu pedas, kurangkan jumlah cili padi.
- Jangan goreng terlalu lama: Ini akan mengelakkan ikan masin daripada menjadi kering dan keras.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, lengkuas, atau daun limau purut untuk memberi rasa yang lebih kompleks dan unik.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan ikan masin goreng berlada yang sedap dan menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Berikan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan!
