Resepi Epok-Epok yang Mudah dan Sedap!
Ramai yang sukakan epok-epok, kan? Kuih tradisional yang rangup di luar dan lembut di dalam ni memang tak pernah mengecewakan. Hari ini, kita akan kongsikan resepi epok-epok yang mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula
- 200ml air
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Inti:
- 250gm kentang, rebus dan lenyek
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu besar cili kisar (boleh tambah ikut citarasa)
- Sedikit garam dan gula secukup rasa
- Sedikit serbuk kunyit (untuk warna)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
1. Sediakan Inti Epok-Epok:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan tumis sebentar.
- Masukkan kentang lenyek, garam, gula dan serbuk kunyit. Kacau rata sehingga sebati.
- Rasa dan perbetulkan garam dan gula mengikut citarasa anda. Biarkan inti sejuk.
2. Buat Kulit Epok-Epok:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung jagung, garam dan gula. Gaul rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Akhir sekali, masukkan minyak masak dan uli lagi sehingga doh sebati.
- Biarkan doh berehat selama 15-20 minit.
3. Bentukkan dan Goreng Epok-Epok:
- Canai doh nipis.
- Gunakan acuan epok-epok atau gunakan pisau untuk memotong doh menjadi bulatan kecil.
- Letakkan sedikit inti di tengah bulatan doh.
- Lipat doh menjadi separuh dan tekan tepi-tepi untuk memastikan ia tertutup rapat.
- Gunakan garpu untuk membuat corak di tepi epok-epok (ini langkah pilihan).
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
- Goreng epok-epok sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
Tips untuk Epok-Epok yang Lebih Sedap:
- Gunakan kentang yang berkualiti untuk inti yang lebih sedap.
- Jangan goreng epok-epok dengan api yang terlalu besar, nanti hangus di luar dan mentah di dalam.
- Untuk epok-epok yang lebih rangup, biarkan ia sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
Sajian:
Epok-epok yang rangup dan sedap ni boleh dihidangkan begitu sahaja atau bersama sos cili. Nikmati keenakannya!
Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga berjaya!
Keywords: resepi epok epok, cara buat epok epok, epok epok mudah, kuih epok epok, resepi kuih tradisional, resepi epok epok rangup, epok epok sedap, resepi epok epok simple
Related Keywords: resepi kuih raya, resepi kuih malaysia, resepi makanan malaysia, masakan melayu, kuih tradisional malaysia
