Resepi Ikan Bakar Simple Ala Azie Kitchen
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini, kita akan mempelajari resepi ikan bakar yang simple, sedap, dan mudah dibuat di rumah, diinspirasikan oleh gaya masakan Azie Kitchen yang terkenal dengan rasa yang autentik dan cara penyediaan yang mudah difahami. Tak perlu jadi chef profesional pun boleh hasilkan hidangan ikan bakar yang meleleh!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan: 1 ekor ikan (kembung, jenahak, merah, atau pilihan anda). Bersihkan dan lumurkan dengan sedikit garam. Tip Azie Kitchen: Gunakan ikan yang segar untuk rasa yang lebih umph!
- Bawang putih: 3 ulas, dikisar halus.
- Halia: 1 inci, dikisar halus.
- Cili padi: 3-4 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dikisar halus. Tip Azie Kitchen: Jika tak suka pedas sangat, boleh kurangkan bilangan cili padi atau gantikan dengan cili merah.
- Kicap manis: 2 sudu besar.
- Limau nipis: 1 biji, perah jusnya.
- Gula: ½ sudu kecil.
- Garam: Secukup rasa.
- Minyak masak: Secukupnya untuk membakar ikan.
Cara-cara menyediakan:
- Gaulkan bahan perapan: Dalam mangkuk, gaulkan bawang putih, halia, cili padi, kicap manis, jus limau nipis, gula, dan garam sehingga sebati.
- Perap ikan: Lumurkan campuran perapan tadi ke seluruh badan ikan. Pastikan setiap bahagian ikan terlumur dengan rata. Tip Azie Kitchen: Biar ikan diperap selama sekurang-kurangnya 15 minit untuk rasa yang lebih meresap. Lebih lama diperap, lagi sedap!
- Membakar ikan: Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali pemanggang atau boleh juga guna pembakar arang (untuk rasa yang lebih smoky!). Bakar ikan di atas api sederhana sehingga masak dan garing. Tip Azie Kitchen: Sentiasa balikkan ikan supaya masak sekata.
- Hidangan: Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Ikan bakar ini sangat sedap dimakan bersama nasi putih panas dan sambal belacan.
Tips Tambahan Azie Kitchen untuk Ikan Bakar yang Lebih Istimewa:
- Gunakan daun limau purut: Tambahkan beberapa helai daun limau purut yang dihiris halus ke dalam perapan untuk memberikan aroma yang lebih wangi dan segar.
- Serbuk kunyit: Secubit serbuk kunyit boleh ditambahkan untuk memberikan warna yang lebih menarik dan rasa yang lebih sedap.
- Bawang merah: Beberapa ulas bawang merah yang dikisar halus juga boleh ditambah untuk menambah rasa dan aroma.
- Sos cili: Untuk penggemar pedas, boleh cicah ikan bakar dengan sos cili kegemaran anda.
Selamat mencuba resepi ikan bakar simple ala Azie Kitchen ini! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami. Semoga bermanfaat!
