Resepi Ikan Celup Tepung Azie Kitchen: Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam
Ramai yang teruja dengan resepi ikan celup tepung ala Azie Kitchen yang terkenal dengan kerangupan luar biasa dan kelembutan isinya. Jika anda juga ingin mencuba, jom kita ikuti langkah demi langkah resepi popular ini! Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk beginner dan menjanjikan hidangan yang menyelerakan untuk seisi keluarga.
Bahan-Bahan:
- Ikan: 500g ikan (ikan siakap, kembung, atau tenggiri - pilihan anda!), dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Anda juga boleh guna ikan lain mengikut citarasa anda.
- Tepung: 2 cawan tepung gandum. Gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
- Tepung Bestari: ½ cawan (ini adalah rahsia kerangupan!). Jangan skip bahan ini ya!
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar halus. Bawang putih memberi rasa yang sedap dan menyedapkan lagi ikan.
- Serbuk kunyit: 1 sudu besar. Ini untuk warna dan aroma yang menarik.
- Garam: 1 sudu kecil atau secukup rasa. Jangan terlalu banyak garam, nanti masin!
- Serbuk lada putih: ½ sudu kecil. Untuk rasa yang lebih sedap dan aroma yang lebih wangi.
- Air: secukupnya (untuk mendapatkan adunan yang sesuai).
- Minyak: untuk menggoreng. Gunakan minyak yang banyak supaya ikan masak sekata.
Cara Penyediaan:
- Gaul Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung bestari, serbuk kunyit, serbuk lada putih, dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan Bawang Putih dan Air: Tambahkan bawang putih yang telah dikisar halus ke dalam campuran tepung. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul hingga membentuk adunan yang likat dan tidak terlalu cair. Adunan hendaklah pekat dan melekat pada ikan.
- Celup Ikan: Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adunan tepung hingga ia diliputi sepenuhnya. Pastikan setiap bahagian ikan terlumur dengan adunan.
- Goreng Ikan: Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Goreng ikan yang telah dicelup tepung sehingga ia masak dan perang keemasan. Jangan goreng terlalu lama, nanti ikan menjadi keras. Angkat dan toskan minyak.
- Hidangan: Sedia untuk dihidangkan! Ikan celup tepung ini sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih, sambal, atau sos kegemaran anda.
Tips & Trik:
- Rahsia Kerangupan: Penggunaan tepung bestari adalah kunci kepada kerangupan ikan celup tepung ini. Jangan gantikan dengan bahan lain.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng ikan. Ini akan memastikan ikan masak dengan sempurna dan rangup di luar.
- Jangan Goreng Terlalu Lama: Goreng ikan sehingga perang keemasan sahaja. Jika digoreng terlalu lama, ikan akan menjadi keras dan kering.
- Eksperimen dengan Perasa: Anda boleh menambah perasa lain mengikut citarasa anda seperti cili padi yang dikisar, serbuk lada hitam, atau bahan perasa lain.
Kata Penutup:
Selamat mencuba resepi ikan celup tepung Azie Kitchen ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang rangup di luar dan lembut di dalam. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! Selamat menjamu selera!
