Resepi Ikan Cencaru Berlada: Sedap & Mudah!
Ikan cencaru, ikan laut yang kaya dengan rasa dan nutrisi, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Hari ini, kita akan berkongsi resepi Ikan Cencaru Berlada yang mudah, sedap, dan pasti menjadi pilihan keluarga. Resepi ini sesuai untuk pemula dan juga mereka yang sibuk, kerana ia tidak memerlukan banyak bahan dan langkah penyediaannya ringkas. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
- 500g ikan cencaru, dibersihkan dan dibelah
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 4 ulas bawang putih, dimayang
- 2 inci halia, dimayang
- 3-4 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Daun limau purut (optional, untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan cili kisar. Tumis sebentar hingga cili agak layu dan mengeluarkan aroma yang menyelerakan.
- Masukkan sos tomato, kicap manis, gula, dan garam. Kacau rata dan masak sehingga kuah sedikit pekat.
- Masukkan ikan cencaru ke dalam kuali. Gaul perlahan-lahan agar ikan cencaru terlumur dengan kuah berlada.
- Biarkan ikan masak sehingga masak sekata. Jangan terlalu kerap mengacau agar ikan tidak hancur. Sekitar 5-7 minit, bergantung kepada saiz ikan.
- Angkat dan hidangkan. Hias dengan daun limau purut (jika digunakan) untuk menambahkan lagi aroma dan rupa yang menarik.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili api atau cili padi.
- Bagi mereka yang tidak gemar pedas, boleh kurangkan kuantiti cili atau gantikan dengan cili benggala.
- Anda juga boleh tambah bahan lain seperti serai, lengkuas, atau daun kari untuk menaikkan lagi aroma dan rasa masakan.
- Pastikan ikan cencaru dibersihkan dengan sempurna sebelum dimasak.
- Gunakan api sederhana ketika menumis dan memasak ikan untuk mengelakkan ikan hangus.
Variasi Resepi:
Selain resepi ini, anda boleh mencuba variasi lain seperti:
- Ikan Cencaru Berlada Masak Lemak Cili Api: Tambahkan santan dan sedikit air untuk menghasilkan kuah yang lebih lemak dan creamy.
- Ikan Cencaru Berlada Masak Kering: Kurangkan kuantiti air atau sos tomato untuk menghasilkan kuah yang lebih kering dan pekat.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga resepi Ikan Cencaru Berlada ini menjadi menu kegemaran keluarga anda!
