Resepi Ikan Pelaling Goreng Berlada: Hidangan Laut yang Memikat
Ikan pelaling, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Hari ini, kita akan kongsikan resepi Ikan Pelaling Goreng Berlada, hidangan yang pasti menambat selera seluruh keluarga! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 500g ikan pelaling, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras (untuk tekstur rangup)
- 1 biji telur, dipukul
- Garam secukup rasa
- Sedikit serbuk lada putih
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sos Berlada:
- 4 biji cili padi, dihiris (laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1/2 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar gula
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
1. Persediaan Ikan:
- Gaul ikan pelaling dengan tepung gandum, tepung beras, telur, garam dan lada putih. Pastikan ikan diperap sekurang-kurangnya 15 minit untuk rasa yang lebih meresap.
2. Menggoreng Ikan:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng ikan sehingga masak dan keemasan. Angkat dan ketepikan.
3. Menyediakan Sos Berlada:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali lain. Tumis bawang putih, halia dan bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar. Jangan sampai cili hangus!
- Tuangkan sos cili, kicap manis, cuka dan gula. Kacau rata.
- Tambah sedikit air jika sos terlalu pekat. Biarkan sos sedikit menggelegak sebelum diangkat.
4. Gabungan Sempurna:
- Gaul ikan pelaling goreng dengan sos berlada yang telah disediakan. Pastikan setiap bahagian ikan disaluti dengan sos.
- Hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk tekstur yang lebih rangup, anda boleh salut ikan pelaling dengan sedikit tepung jagung sebelum digoreng.
- Jika anda tidak gemar cili padi yang terlalu pedas, kurangkan kuantiti atau gantikan dengan cili merah.
- Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain ke dalam sos berlada seperti tomato, cili hijau atau daun ketumbar untuk variasi rasa.
Nikmati Kelezatannya!
Resepi Ikan Pelaling Goreng Berlada ini mudah dan cepat disediakan. Rasanya yang sedap dan pedas pasti membuatkan anda ketagih! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga berselera!
