Resepi Ikan Senangin Kukus: Hidangan Sihat dan Sedap
Ikan senangin, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, amat sesuai untuk dikukus. Kaedah memasak ini mengekalkan khasiat nutrisi ikan dan menghasilkan hidangan yang sihat, mudah, dan lazat. Resepi ikan senangin kukus ini sesuai untuk mereka yang mementingkan pemakanan sihat dan ingin menikmati hidangan yang ringkas tetapi tetap menyelerakan.
Bahan-bahan:
- Ikan Senangin: 2 ekor (saiz sederhana), bersihkan dan belah dua
- Kunyit Hidup: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Halia: 1 inci, diketuk
- Bawang Merah: 3 biji, dihiris
- Bawang Putih: 2 ulas, dihiris
- Cili Api: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan), dihiris
- Limau Nipis: 1 biji, ambil jusnya
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (jika perlu)
- Minyak masak: 1 sudu besar
- Daun Ketumbar: secukup rasa, untuk hiasan
- Air: secukupnya
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Ikan
- Pastikan ikan senangin telah dibersihkan dengan teliti. Buang sisik, insang dan isi perut. Belah dua ikan untuk memudahkan proses pengukusan.
Langkah 2: Menumis Rempah
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan cili api sehingga naik bau. Proses ini akan mengeluarkan aroma rempah ratus yang menyelerakan.
Langkah 3: Perap Ikan
- Gaulkan ikan senangin dengan campuran rempah yang telah ditumis. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan ikan diperap selama 10-15 minit agar rempah meresap ke dalam isi ikan.
Langkah 4: Pengukusan
- Sediakan pengukus. Letakkan ikan yang telah diperap di dalam bekas pengukus. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk pengukus. Kukus ikan selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa pengukusan bergantung pada saiz ikan.
Langkah 5: Penyediaan Akhir
- Setelah ikan masak, siram dengan jus limau nipis. Hiaskan dengan daun ketumbar. Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk menambahkan rasa, anda boleh menambahkan sedikit sos cili atau kicap manis selepas ikan dikukus.
- Bagi mereka yang sukakan rasa pedas, boleh menambahkan lebih banyak cili api.
- Pastikan ikan dikukus sehingga masak sepenuhnya untuk mengelakkan daripada terkena jangkitan bakteria.
- Gunakan ikan senangin yang segar untuk menghasilkan hidangan yang lebih sedap.
Resepi ikan senangin kukus ini amat mudah disediakan dan sesuai untuk hidangan harian keluarga. Selamat mencuba!
