Resepi Jemput-Jemput Lembut yang Mencair di Mulut
Ingin membuat jemput-jemput yang lembut dan menyelerakan? Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan jemput-jemput yang meleleh di mulut dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga! Jemput-jemput yang rangup di luar dan lembut di dalam adalah impian ramai, dan dengan resipi ini, impian itu akan menjadi kenyataan.
Bahan-Bahan:
Untuk Doh:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 biji telur
- 125ml air suam
- 50gm marjerin/mentega, cairkan
Untuk Inti:
- 250gm inti kacang, siap dibuat (anda boleh gunakan inti kacang tanah, inti kelapa, atau inti lain yang disukai)
Untuk Menggoreng:
- Minyak masak yang banyak
Cara-cara Membuat Jemput-Jemput Lembut:
Langkah 1: Menyediakan Doh
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan garam. Pastikan tepung benar-benar halus dan tidak berketul.
- Masukkan gula pasir dan telur. Gaul sebati.
- Secara perlahan-lahan, masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
- Akhir sekali, masukkan marjerin/mentega cair dan uli lagi sehingga doh sebati sepenuhnya. Uli selama 5-7 minit untuk doh yang lebih kenyal. Tip: Doh yang diuli dengan baik akan menghasilkan jemput-jemput yang lebih lembut.
Langkah 2: Mengisi Inti
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil, sebesar biji guli.
- Tekan bebola doh dengan ibu jari, membentuk cekungan kecil di tengah.
- Masukkan sedikit inti kacang ke dalam cekungan.
- Kemudian, tutup cekungan dengan doh dan bulatkan kembali. Pastikan inti tertutup rapat supaya tidak keluar semasa digoreng.
Langkah 3: Menggoreng Jemput-Jemput
- Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Penting: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan jemput-jemput cepat hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Goreng jemput-jemput beberapa biji pada satu masa, pastikan tidak terlalu sesak dalam kuali.
- Goreng sehingga jemput-jemput berwarna perang keemasan dan garing.
- Angkat dan toskan minyak lebihan.
Langkah 4: Hidangan
Setelah jemput-jemput sejuk sedikit, hidangkan bersama kopi atau teh panas. Jemput-jemput lembut ini paling sedap dimakan semasa masih suam.
Tips untuk Jemput-Jemput yang Lebih Sempurna:
- Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi: Ini akan menghasilkan tekstur doh yang lebih baik.
- Jangan uli doh terlalu lama: Ini boleh menyebabkan doh menjadi keras.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai adalah kunci kepada jemput-jemput yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Jangan terlalu sesak ketika menggoreng: Ini akan menyebabkan jemput-jemput menjadi lembik.
- Eksperimen dengan inti: Cuba pelbagai jenis inti untuk mencipta rasa yang berbeza.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #jemputjemput #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepimudah
