Resepi Kari Ikan Siakap Mamak: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Ingin menikmati hidangan kari ikan siakap yang kaya rasa dan autentik Mamak? Jangan risau! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti mengujakan selera seisi keluarga. Dengan bahan-bahan mudah didapati dan kaedah penyediaan yang ringkas, resipi kari ikan siakap Mamak ini sesuai untuk semua peringkat kefahaman memasak.
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kari ikan siakap Mamak yang lazat:
- Ikan Siakap: 1 ekor (lebih kurang 1kg), dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian
- Bawang Besar: 2 biji, dikisar
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili Kisar: 3-4 sudu besar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Serbuk Kari Mamak: 4-5 sudu besar (boleh disesuaikan mengikut citarasa)
- Santan: 2 cawan (santan pekat)
- Air: 1 cawan
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Minyak: untuk menumis
- Daun Kari: segenggam
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Bahan hiasan: Daun ketumbar, hirisan cili padi
Cara Penyediaan:
Langkah-langkah berikut akan membimbing anda untuk menyediakan kari ikan siakap Mamak yang menyelerakan:
Langkah 1: Tumis bahan kisar
Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bahan kisar (bawang besar, bawang putih, halia, dan cili kisar) sehingga naik bau dan sedikit layu. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan serbuk kari dan rempah ratus
Masukkan serbuk kari Mamak, daun kari, lengkuas dan serai. Tumis seketika sehingga wangi. Aroma rempah ratus yang menyelerakan akan memenuhi dapur anda!
Langkah 3: Masukkan santan dan air
Tuang santan dan air ke dalam periuk. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
Langkah 4: Masukkan ikan
Masukkan ikan siakap ke dalam kari. Berhati-hati semasa memasukkan ikan untuk mengelakkan percikan santan panas. Biarkan ikan masak sehingga empuk.
Langkah 5: Perasakan dan hidangkan
Masukkan gula dan garam secukup rasa. Rasa dan baiki perasa jika perlu. Biarkan kari mendidih sebentar lagi sebelum diangkat. Hiaskan dengan daun ketumbar dan hirisan cili padi sebelum dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa kari yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit susu cair ke dalam kari.
- Gunakan santan pekat untuk mendapatkan tekstur kari yang lebih lemak dan creamy.
- Sesuaikan jumlah cili kisar mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Hidangkan kari ikan siakap Mamak ini bersama nasi putih panas untuk menikmati hidangan yang sempurna.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! #resepiKariIkanSiakap #KariMamak #ResepiMudah #MasakanMalaysia #IkanSiakap
