Resepi Kari Telur Tanpa Santan: Sedap, Sihat & Mudah!
Ingin menikmati kari telur yang lazat tanpa rasa berat santan? Resepi ini sesuai untuk anda! Resepi kari telur tanpa santan ini bukan sahaja mudah disediakan, malah sihat dan sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet rendah lemak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 8 biji telur ayam, rebus dan kupas kulit
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1-2 batang serai, ketuk
- 2 biji cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar pes kari (pilih jenama dan jenis kegemaran anda)
- 1 cawan air
- 1/2 cawan stok ayam (atau air)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh gula
- Sedikit garam dan serbuk perasa (ikut citarasa)
- Minyak masak secukupnya
- Daun kari (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Tumis bahan-bahan aromatik: Masukkan bawang putih, halia dan serai. Tumis hingga wangi. Masukkan cili merah dan terus tumis sebentar.
- Masukkan pes kari: Tambahkan pes kari dan kacau rata. Tumis selama 1-2 minit sehingga pes kari pecah minyak dan harum.
- Masukkan air dan stok ayam: Tuang air dan stok ayam. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan telur rebus: Masukkan telur rebus ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan supaya telur tidak hancur.
- Perasakan: Masukkan sos ikan, gula, garam dan serbuk perasa. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Biarkan mendidih: Biarkan kuah kari mendidih selama 5-10 minit sehingga kuah agak pekat.
- Hiasan dan hidangan: Taburkan daun kari sebagai hiasan. Hidangkan panas bersama nasi putih atau roti canai.
Tips & Petua:
- Untuk rasa kari yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit tomato cincang bersama bahan-bahan aromatik.
- Jika ingin kuah kari yang lebih pekat, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuali sebelum kuah diangkat.
- Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda boleh menggunakan telur ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan enak.
Kelebihan Kari Telur Tanpa Santan:
- Lebih sihat: Mengurangkan pengambilan lemak tepu berbanding kari yang menggunakan santan.
- Mudah disediakan: Resepi yang ringkas dan mudah diikuti, sesuai untuk semua peringkat umur.
- Kos efektif: Bahan-bahan mudah didapati dan berpatutan.
Selamat mencuba dan semoga berselera! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepitelurtanpasantan #karitelur #resepisihat #masakanmalaysia #mudahdansedap
