Resepi Karipap Mini Azie Kitchen: Sedap, Mudah, & Menarik!
Ingin menghasilkan karipap mini yang rangup di luar dan lembut di dalam, seperti yang sering kita lihat di Azie Kitchen? Jangan risau, resepi mudah ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Resepi ini sesuai untuk penggemar karipap, pemula mahupun pakar masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan Kulit Karipap:
- 250gm Tepung Gandum: Pastikan tepung gandum anda berkualiti untuk menghasilkan kulit karipap yang sempurna.
- 125gm Margarin: Margarin berperanan penting untuk menghasilkan tekstur kulit yang rangup. Gunakan margarin yang berkualiti tinggi.
- 1 sudu teh Garam: Garam membantu menaikkan rasa dan menambah keseimbangan rasa pada karipap.
- 100ml Air Sejuk: Air sejuk penting untuk menghasilkan doh yang tidak melekit dan mudah dibentuk.
Bahan-bahan Inti Karipap:
- 250gm Daging Ayam Kisar: Anda boleh gantikan dengan daging lembu atau udang, mengikut citarasa anda.
- 1 biji Bawang Besar (dicincang): Bawang besar memberikan rasa yang sedap dan harum pada inti karipap.
- 2 ulas Bawang Putih (dicincang): Bawang putih menambahkan aroma dan rasa yang lebih kompleks pada inti karipap.
- 1 inci Halia (dihiris): Halia menambahkan kesegaran dan sedikit kepedasan pada inti karipap.
- 1 biji Cili Merah (dihiris - ikut selera): Jika anda gemarkan rasa pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili.
- 1 sudu besar Serbuk Kari: Serbuk kari merupakan inti pati karipap. Pilih serbuk kari mengikut citarasa anda.
- 1/2 sudu teh Garam: Garam membantu menaikkan rasa inti karipap.
- 1/4 sudu teh Gula: Gula membantu mengimbangi rasa masin dan menambahkan sedikit manis.
- Minyak untuk menumis: Gunakan minyak masak yang sesuai untuk menumis inti karipap.
Cara-cara Membuat Kulit Karipap:
- Satukan bahan-bahan kulit: Dalam satu bekas, masukkan tepung gandum dan garam. Masukkan margarin dan gaulkan hingga menjadi serbuk kasar.
- Masukkan air sejuk: Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekit.
- Uli doh: Uli doh selama 5-7 minit hingga doh menjadi licin. Balut doh dengan cling wrap dan rehatkan selama 30 minit.
- Canai doh: Canai doh nipis dan potong bulat-bulat menggunakan acuan atau gelas.
Cara-cara Membuat Inti Karipap:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan daging: Masukkan daging ayam kisar dan tumis hingga masak.
- Masukkan rempah: Masukkan serbuk kari, garam, dan gula. Kacau rata dan masak hingga inti kering.
- Sejukkan inti: Biarkan inti karipap sejuk sebelum digunakan.
Cara-cara Mengisi dan Membakar Karipap:
- Bentuk karipap: Letakkan sedikit inti karipap di tengah kulit karipap. Lipat kulit karipap menjadi separuh dan tekan tepi dengan garpu untuk menutupnya.
- Goreng atau bakar: Goreng karipap dalam minyak panas sehingga perang keemasan atau bakar dalam oven sehingga rangup.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kulit karipap yang lebih rangup, anda boleh sapukan sedikit telur sebelum digoreng atau dibakar.
- Anda boleh menyimpan karipap yang telah siap di dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 2-3 hari.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #karipap #aziekitchen #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #mudahdansedap #karipapmini
