Resepi Karipap Sardin Gulung: Sedap, Mudah, & Menjimatkan!
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menarik untuk hidangan minum petang atau juadah raya? Karipap Sardin Gulung adalah jawapannya! Resepi ini bukan sahaja mudah dan cepat disediakan, malah menghasilkan karipap yang rangup di luar dan lembut di dalam, dengan inti sardin yang penuh rasa. Jom kita lihat resepi lengkapnya!
Bahan-bahan Kulit Karipap:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
- 150ml air suam
Bahan-bahan Inti Sardin:
- 1 tin (425g) sardin dalam minyak, toskan dan lenyek kasar
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 inci halia, dikisar
- 1/4 cawan cili merah, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1 sudu besar minyak masak
Cara-cara Membuat Inti Sardin:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan cili merah, tumis sebentar.
- Tambahkan sardin lenyek, sos cili, serbuk kari, garam, dan gula. Kacau rata dan masak sehingga inti kering dan sedikit berminyak. Tip: Jangan terlalu keringkan inti, supaya karipap tidak terlalu kering.
- Angkat dan sejukkan inti sardin.
Cara-cara Membuat Kulit Karipap:
- Dalam bekas, satukan tepung gandum dan garam.
- Masukkan minyak masak dan gaul rata.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Tip: Jangan terlalu banyak air, jika doh terlalu lembik, tambahkan sedikit tepung.
- Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15 minit.
Cara-cara Menggulung Karipap:
- Canai doh nipis. Tip: Gunakan alas plastik untuk memudahkan proses mencanai.
- Potong doh kepada bentuk segi empat sama atau bujur.
- Letakkan sedikit inti sardin di tengah-tengah setiap kepingan doh.
- Gulung doh seperti membuat popia. Tip: Tekan tepi doh sedikit sebelum digulung untuk mengelakkan inti daripada keluar.
- Tekan sedikit hujung doh untuk menutup rapat.
Cara-cara Menggoreng Karipap:
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Tip: Gunakan minyak yang cukup banyak untuk memastikan karipap masak sekata dan rangup.
- Goreng karipap sehingga keemasan perang. Tip: Goreng dalam api sederhana untuk mengelakkan karipap hangus.
- Angkat dan toskan minyak.
- Sedia dihidangkan!
Tips Tambahan:
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain ke dalam inti sardin seperti kentang rebus yang telah ditumbuk atau telur rebus yang dicincang.
- Untuk mendapatkan karipap yang lebih rangup, anda boleh menggoreng karipap dua kali.
- Karipap sardin gulung ini sedap dimakan panas-panas.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #KaripapSardin #ResepiKaripap #ResepiMudah #Kuihraya #MinumPetang
