Resepi Kentang Wedges yang Rangup dan Sedap!
Ramai yang sukakan kentang wedges, kan? Kentang rangup di luar, lembut di dalam, dan dihidangkan bersama sos kegemaran? Sedap! Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi kentang wedges yang mudah dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Tidak perlu risau jika anda pemula dalam memasak, kerana resipi ini sangat mudah diikuti. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 biji kentang sederhana besar (pilih jenis kentang yang sesuai untuk digoreng, seperti kentang jenis Russet atau Maris Piper)
- 2 sudu besar minyak masak (minyak jagung atau minyak sayuran)
- 1 sudu teh serbuk paprika
- 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh serbuk bawang
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak untuk menggoreng (cukup untuk menenggelami kentang)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Kentang
- Basuh kentang dan kupas kulitnya. Potong kentang kepada bentuk baji (wedges). Pastikan saiznya sekata supaya masak sekata.
- Dalam mangkuk besar, gaulkan kentang wedges dengan minyak masak, serbuk paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang, garam dan lada hitam. Pastikan semua kentang dilapisi dengan perencah dengan sekata.
Langkah 2: Menggoreng Kentang
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan kentang. Anda boleh uji dengan memasukkan sedikit adunan kentang; jika ia segera menggelegak, minyak sudah cukup panas.
- Goreng kentang wedges dalam beberapa kelompok, pastikan tidak terlalu sesak dalam kuali. Goreng selama kira-kira 15-20 minit, atau sehingga kentang rangup di luar dan lembut di dalam. Kacau kentang sekali-sekala supaya masak sekata.
- Angkat kentang dan toskan lebihan minyak. Letakkan kentang wedges yang telah digoreng ke atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
Langkah 3: Hidangan
Kentang wedges anda sudah siap! Hidangkan panas bersama sos kegemaran anda, seperti sos cili, mayonis, atau sos keju. Anda juga boleh mencuba variasi lain seperti menambahkan herba segar seperti rosemary atau thyme untuk memberi rasa yang lebih unik.
Petua Tambahan untuk Kentang Wedges yang Sempurna:
- Perap kentang: Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh merendam kentang wedges dalam air sejuk selama 30 minit sebelum menggoreng. Ini akan membantu membuang kanji berlebihan dan menghasilkan kentang yang lebih rangup.
- Kawal suhu: Pastikan suhu minyak sentiasa konsisten sepanjang proses menggoreng. Jika suhu terlalu rendah, kentang akan menjadi lembik. Jika terlalu tinggi, kentang akan hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Gunakan penggoreng udara: Jika anda mempunyai penggoreng udara, anda boleh menggunakannya untuk menggoreng kentang wedges. Ini akan menghasilkan kentang yang lebih sihat kerana kurang menggunakan minyak.
Semoga resipi ini membantu anda menghasilkan kentang wedges yang rangup dan sedap! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
