Resepi Kek Brulee Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Kek yang Menakjubkan
Ingin mencuba resepi kek brulee yang mudah dan sedap? Resepi kek brulee Azlina Ina merupakan pilihan yang tepat! Terkenal dengan keenakannya, kek ini pasti akan memikat citarasa anda dan tetamu. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek brulee yang lembut di dalam dan rangup di luar, seperti yang dihasilkan oleh Azlina Ina sendiri.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kek:
- 4 biji telur gred A
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan krim segar
- 1 sudu teh esen vanila
- 1/4 sudu teh garam
Untuk Karamel:
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 sudu besar air
Langkah-langkah penyediaan:
Menyediakan Kek:
- Panaskan oven pada suhu 160°C. Pastikan oven anda telah dipanaskan sepenuhnya sebelum memasukkan kek untuk pembakaran yang sekata.
- Pukul telur dan gula sehingga kembang dan gebu. Gunakan mixer elektrik untuk hasil yang lebih baik. Pastikan adunan menjadi ringan dan berkrim.
- Masukkan susu segar, krim segar, esen vanila dan garam. Gaul sebati sehingga semua bahan bercampur rata. Jangan terlalu mengacau.
- Tuang adunan ke dalam ramekin atau bekas pembakar individu. Pastikan anda tidak mengisi bekas sehingga penuh, kerana adunan akan mengembang sedikit semasa dibakar.
- Letakkan ramekin ke dalam loyang yang lebih besar. Tuangkan air panas ke dalam loyang sehingga paras air mencapai separuh ketinggian ramekin. Ini adalah teknik bain-marie yang membantu menghasilkan kek yang lembut dan tidak kering.
- Bakar selama 45-50 minit atau sehingga kek masak. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya. Lidi yang keluar bersih menandakan kek telah masak.
Menyediakan Karamel:
- Masukkan gula pasir dan air ke dalam kuali kecil. Panaskan di atas api sederhana.
- Jangan kacau gula. Biarkan gula mencair dan menjadi perang keemasan. Ini memerlukan kesabaran, tetapi jangan risau, ia berbaloi!
- Setelah gula menjadi perang keemasan, angkat dari api. Berhati-hati kerana gula yang panas sangat mudah melecur.
- Tuang karamel di atas kek yang telah siap dibakar. Sebarkan secara rata.
- Biarkan karamel mengeras sedikit sebelum dihidangkan.
Tips untuk Kek Brulee yang Sempurna:
- Gunakan telur gred A. Ini memastikan kek menjadi lembut dan berkrim.
- Jangan terlalu mengacau adunan. Ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Pantau kek semasa dibakar. Setiap oven berbeza, jadi masa pembakaran mungkin perlu dilaraskan.
- Berhati-hati semasa menyediakan karamel. Gula yang panas sangat bahaya.
Petua Tambahan:
Untuk meningkatkan lagi keenakan kek brulee anda, anda boleh menambahkan sedikit serbuk koko atau rempah ratus seperti kayu manis ke dalam adunan kek. Anda juga boleh mencuba pelbagai jenis topping, seperti buah beri segar atau coklat parut. Jangan takut untuk bereksperimen dan menghasilkan kek brulee versi anda sendiri!
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek brulee yang sedap dan mengagumkan! Selamat mencuba!
