Resepi Kek Coklat Bakar Guna Butter: Sedap Meleleh, Mudah Dibuat!
Ingin membuat kek coklat yang moist dan sedap, tetapi tak mahu guna minyak? Jangan risau! Resepi kek coklat bakar guna butter ini sesuai untuk anda. Mudah, ringkas dan hasilnya memang meleleh! Dengan butter berkualiti, kek anda akan terasa lebih kaya dan aromatik. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 225g butter, suhu bilik (penting untuk butter lembut bagi adunan sebati)
- 225g gula kastor
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 225g tepung gandum (ayak)
- 50g serbuk koko (ayak)
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 150ml susu segar
Untuk ganache coklat (pilihan):
- 100g coklat masakan gelap
- 50ml krim segar
Cara-cara:
- Pukul butter dan gula: Dalam bekas besar, pukul butter dan gula menggunakan mixer elektrik sehingga kembang dan pucat. Proses ini penting untuk mendapatkan kek yang gebu.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati. Kemudian, masukkan esen vanilla.
- Masukkan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan baking soda. Gaulkan secara perlahan-lahan ke dalam adunan butter.
- Masukkan susu: Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus mengadun dengan perlahan. Jangan terlalu lama mengadun, cukup sehingga sebati.
- Bakar: Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah digris dan dialas kertas minyak. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 40-45 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa, jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
- Sejukkan: Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan.
Membuat Ganache Coklat (Pilihan):
- Panaskan krim segar: Panaskan krim segar dalam periuk kecil sehingga hampir mendidih.
- Cairkan coklat: Tuang krim segar panas ke atas coklat masakan gelap yang telah dicincang. Biarkan selama beberapa minit, kemudian kacau sehingga coklat cair sepenuhnya dan menjadi ganache yang licin.
- Hiaskan kek: Setelah kek sejuk sepenuhnya, tuangkan ganache coklat di atas kek dan biarkan ia mengeras.
Tips untuk Kek Coklat Bakar yang Sempurna:
- Pastikan butter berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik. Butter yang terlalu sejuk akan menyebabkan adunan menjadi berketul.
- Ayakkan bahan kering untuk mengelakkan ketulan dalam kek.
- Jangan terlalu lama mengadun adunan kek, cukup sehingga sebati. Mengadun terlalu lama boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Gunakan loyang bersaiz sesuai untuk mengelakkan kek terlalu rendah atau terlalu tinggi.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda jika anda sukakannya! Jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang soalan. #resepikekcoklat #kekcoklatbakar #resepikek #baking #homemade
