Resepi Kek Kelapa Mat Gebu: Nikmati Kelembutan yang Menakjubkan
Suka dengan kek yang lembut dan harum? Kek kelapa mat gebu adalah jawapannya! Resepi ini akan membimbing anda menghasilkan kek kelapa yang sungguh lembut, lembap, dan pasti membuat anda ketagih. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek kelapa mat gebu yang meleleh di mulut:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh garam
- 200g gula pasir
- 125g mentega, suhu bilik
- 2 biji telur gred A, suhu bilik
- 200ml santan pekat
- 1 sudu besar esen vanilla
- 200g kelapa parut putih
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan kek kelapa mat gebu yang sempurna:
Langkah 1: Menyediakan Bahan Kering
- Ayakkan tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, dan garam ke dalam sebuah mangkuk besar. Pastikan ia sebati. Ini penting untuk memastikan tekstur kek yang sekata dan lembut.
Langkah 2: Mengadun Bahan Lembab
- Dalam satu mangkuk lain, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan ringan. Ini akan menghasilkan kek yang lebih gebu.
- Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati.
- Masukkan esen vanilla. Kacau rata.
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Kering dan Lembab
- Masukkan secara berselang-seli bahan kering dan santan pekat ke dalam adunan mentega, bermula dan berakhir dengan bahan kering. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu banyak mengacau.
- Akhir sekali, masukkan kelapa parut putih. Gaul rata.
Langkah 4: Membakar Kek
- Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F).
- Sapu loyang dengan sedikit mentega dan taburkan sedikit tepung. Ini akan mengelakkan kek melekat pada loyang.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Bakar selama 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh cucuk dengan lidi untuk memastikan ia masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
Langkah 5: Sejukkan dan Hidangkan
- Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum mengeluarkannya.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Ini akan membantu kek mengekalkan kelembapannya.
Tips untuk Kek Kelapa Mat Gebu yang Sempurna:
- Gunakan santan pekat yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan kek yang lebih lemak dan lembut.
- Pastikan mentega dan telur berada pada suhu bilik untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan selepas semua bahan telah digabungkan. Ini akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan ia hancur.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan nikmati kelembutan kek kelapa mat gebu bersama keluarga tersayang. Jangan lupa untuk tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan!
