Kuih Ketayap Tanpa Telur: Resipi Mudah & Sedap
Kuih ketayap, dengan kulitnya yang nipis dan inti yang manis, memang kegemaran ramai. Tapi, apa kata kita cuba resipi kuih ketayap tanpa telur? Ya, anda tak salah baca! Resipi ini sesuai untuk mereka yang alergik kepada telur atau sekadar ingin mencuba variasi yang lebih mudah dan ringkas. Jom kita lihat cara membuatnya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih ketayap tanpa telur yang sedap dan lembut. Pastikan anda sediakan semua bahan sebelum memulakan proses pembuatan.
Untuk Kulit:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan air
- 1/4 sudu kecil garam
- 2 sudu besar santan (jika mahu kulit lebih lemak)
- Pewarna makanan (pilihan, untuk warna yang lebih menarik)
Untuk Inti (pilih salah satu atau gabungkan):
- Inti Kelapa Gula Melaka:
- 1 cawan kelapa parut putih
- 1/2 cawan gula melaka, dipotong kecil
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
- Inti Kacang Merah:
- 1 cawan kacang merah, direbus dan ditumbuk halus
- 1/4 cawan gula
- Sedikit garam
Cara membuat Kuih Ketayap Tanpa Telur:
Berikut adalah langkah demi langkah cara membuat kuih ketayap tanpa telur yang mudah difahami.
1. Membuat Kulit:
- Campurkan tepung gandum dan garam dalam satu bekas.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak terlalu pekat. Konsistensi adunan harus seperti adunan lempeng.
- Jika mahu, masukkan santan dan pewarna makanan. Gaul rata. Biarkan adunan berehat selama 10-15 minit.
2. Membuat Inti:
- Inti Kelapa Gula Melaka: Gaulkan kelapa parut, gula melaka, air, dan garam dalam periuk kecil. Masak di atas api perlahan sambil dikacau sehingga gula melaka larut dan inti agak pekat. Biarkan sejuk.
- Inti Kacang Merah: Gaulkan kacang merah yang telah ditumbuk halus dengan gula dan garam.
3. Menggoreng Kuih Ketayap:
- Panaskan kuali leper yang tidak melekat di atas api sederhana.
- Tuang sedikit adunan kulit ke dalam kuali, membentuk bulatan nipis.
- Masak selama 1-2 minit setiap sebelah sehingga masak dan keperangan.
- Angkat dan letakkan di atas rak pendingin.
4. Mengisi Kuih Ketayap:
- Setelah kulit sejuk, ambil sedikit inti dan letakkan di tengah kulit.
- Lipat kulit ke separuh membentuk separuh bulatan.
5. Hidangan:
- Kuih ketayap tanpa telur anda sudah siap untuk dihidangkan! Ia lebih sedap dimakan semasa masih panas.
Tips & Petua:
- Pastikan api sederhana supaya kulit tidak hangus.
- Gunakan kuali yang tidak melekat untuk memudahkan proses memasak.
- Anda boleh bereksperimen dengan inti lain seperti inti pandan atau inti durian.
- Simpan kuih ketayap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan resipi kuih ketayap tanpa telur ini, anda boleh menikmati kuih tradisional yang lazat tanpa perlu risau tentang telur. Selamat mencuba! Semoga berjaya!
