Resepi Kek Koko Bakar: Sedap, Lembut & Mudah!
Ingin mencuba resepi kek koko bakar yang sangat sedap, lembut dan mudah dibuat di rumah? Jangan risau, anda berada di tempat yang betul! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek koko bakar yang pasti memikat selera seisi keluarga. Kami akan kongsikan tips dan trick untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, serta penambah rasa yang akan menaikkan lagi keenakan kek anda. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kek koko bakar yang meleleh di mulut:
- 250g mentega, suhu bilik (penting untuk kek yang lembut!)
- 200g gula pasir (boleh digantikan dengan gula perang untuk rasa yang lebih karamel)
- 4 biji telur gred A, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanilla
- 250g tepung gandum (ayak untuk tekstur yang lebih halus)
- 50g serbuk koko (gunakan serbuk koko berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih pekat)
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 cawan susu segar (boleh diganti dengan susu full cream)
- 1/4 cawan air panas
Cara-cara Memasak:
-
Pukul mentega dan gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan ringan. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan kek yang lembut dan gebu. Gunakan mixer elektrik untuk mempercepatkan proses ini.
-
Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla. Pukul sehingga sebati.
-
Ayakkan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan baking soda. Menyediakan bahan kering dengan cara ini akan memastikan tiada ketulan dalam adunan.
-
Gabungkan bahan basah dan kering: Secara berselang-seli, masukkan bahan kering dan bahan basah (susu dan air panas) ke dalam adunan mentega. Mulakan dengan bahan kering, kemudian bahan basah, dan ulangi sehingga semua bahan sebati. Jangan terlalu lama menguli adunan.
-
Tuang ke dalam loyang: Sapukan sedikit mentega dan taburkan sedikit tepung pada loyang 9x13 inci. Tuang adunan ke dalam loyang dan ratakan.
-
Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek telah masak.
-
Sejukkan: Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihiasi.
Tips & Trik untuk Kek Koko Bakar yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Bahan-bahan berkualiti akan menghasilkan kek yang lebih sedap.
- Pastikan bahan-bahan pada suhu bilik: Ini akan membantu adunan sebati dengan lebih baik.
- Jangan terlalu lama menguli adunan: Ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Ini penting untuk memastikan kek masak sekata.
- Hiaskan kek mengikut citarasa anda: Anda boleh menaburkan serbuk koko, icing sugar, atau coklat chips di atas kek.
Variasi Resepi:
Anda boleh mengubah suai resepi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Coklat chips: Untuk menambah tekstur dan rasa coklat yang lebih intense.
- Kacang walnut atau badam: Untuk menambah tekstur rangup.
- Strawberi: Untuk menambah rasa masam yang menyegarkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti berjaya membuat kek koko bakar yang lazat dan menarik. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen!
