Resepi Kek Lapis Sarawak Kukus: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Sempurna
Kek Lapis Sarawak, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang kaya, adalah simbol kebanggaan Sarawak. Walaupun kelihatan rumit, membuat Kek Lapis Sarawak kukus sebenarnya lebih mudah daripada yang anda sangka! Panduan lengkap ini akan membimbing anda melalui setiap langkah, memastikan kek lapis anda menjadi yang terbaik.
Bahan-Bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kek Lapis Sarawak kukus yang lazat:
Untuk Adunan:
- 250g mentega, lembut
- 250g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 250g tepung gandum
- 50g tepung jagung
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 1 cawan susu segar
Untuk Pewarna:
- Pewarna makanan pelbagai warna (merah, kuning, hijau, biru - ikut citarasa anda!)
Langkah demi Langkah: Membuat Kek Lapis Sarawak Kukus
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Kek Lapis Sarawak Kukus yang sedap di rumah:
1. Pukul Mentega dan Gula:
- Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega yang lembut dan gula pasir sehingga kembang dan ringan. Pastikan anda menggunakan pukul telur elektrik untuk hasil yang terbaik.
2. Masukkan Telur dan Esen Vanilla:
- Masukkan telur satu persatu, sambil terus memukul sehingga sebati. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul lagi sebentar.
3. Ayakkan Tepung dan Bahan-bahan Kering:
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam. Ayakan memastikan adunan kek anda lebih lembut dan gebu.
4. Gabungkan Adunan Basah dan Kering:
- Secara perlahan-lahan, masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan basah, sambil mengaul secara perlahan menggunakan spatula getah. Pastikan tidak terlalu banyak mengacau untuk mengelakkan adunan menjadi keras. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit hingga adunan sebati.
5. Bahagikan Adunan dan Pewarna:
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sama banyak. Tambahkan pewarna makanan ke dalam setiap bahagian adunan sehingga mencapai warna yang dikehendaki.
6. Proses Pengukusan:
- Gunakan loyang bersaiz 8x8 inci atau 9x9 inci yang telah disapu dengan sedikit minyak. Panaskan pengukus terlebih dahulu.
- Tuang sedikit adunan berwarna ke dalam loyang, kemudian kukus selama 2-3 minit. Jangan buka penutup pengukus sepanjang proses pengukusan.
- Setelah lapisan pertama masak, tuang lapisan adunan berwarna lain dan kukus lagi selama 2-3 minit. Ulang proses ini sehingga semua adunan habis digunakan. Anda boleh berkreatif dengan corak dan susunan warna.
7. Sejukkan dan Hidangkan:
- Setelah lapisan terakhir siap dikukus, biarkan kek tersebut sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Kek Lapis Sarawak kukus yang sejuk akan lebih sedap dan mudah dipotong.
Tips dan Trik untuk Kek Lapis Sarawak Kukus yang Sempurna:
- Gunakan mentega yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih kaya.
- Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan selepas menambahkan bahan-bahan kering.
- Gunakan pengukus yang cukup besar untuk memastikan kek masak sekata.
- Gunakan loyang yang sesuai saiz untuk memudahkan proses pengukusan dan mendapatkan lapisan kek yang cantik.
Selamat mencuba! Semoga panduan ini membantu anda membuat Kek Lapis Sarawak kukus yang sedap dan cantik untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan resipi ini dan hasil karya anda!
