Resepi Kek Red Velvet Cheese yang Sangat Sedap!
Ingin membuat kek red velvet yang lembut dan berkrim dengan rasa cheese yang menyelerakan? Berikut adalah resepi kek red velvet cheese yang mudah diikuti, dijamin sedap dan pasti menjadi kegemaran keluarga! Resepi ini dioptimalkan untuk hasil yang terbaik dan mudah diadaptasi mengikut citarasa anda.
Bahan-bahan:
Untuk Kek Red Velvet:
- 225g butter, suhu bilik
- 225g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking soda
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar serbuk koko
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar pewarna makanan merah (gel atau cecair)
- 250ml buttermilk (boleh digantikan dengan 250ml susu + 1 sudu besar cuka)
Untuk Krim Keju:
- 250g krim keju, suhu bilik
- 100g butter, suhu bilik
- 300g gula aising
- 1 sudu teh esen vanilla
Cara-cara:
Penyediaan Kek Red Velvet:
- Panaskan oven pada 170°C (325°F). Sapu loyang 8 inci dengan minyak dan taburkan sedikit tepung. Ini mengelakkan kek melekat.
- Pukul butter dan gula: Dalam bekas yang besar, pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan. Ini adalah langkah penting untuk kek yang lembut dan gebu.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Tambahkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Masukkan esen vanilla.
- Campurkan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking soda, serbuk penaik, garam dan serbuk koko.
- Masukkan bahan kering secara berperingkat: Secara berselang-seli, masukkan bahan kering dan buttermilk ke dalam adunan butter. Mula dan tamatkan dengan bahan kering. Jangan terlalu pukul adunan.
- Masukkan cuka dan pewarna makanan: Masukkan cuka dan pewarna makanan, kacau rata.
- Bakar: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih.
- Sejukkan: Biarkan kek sejuk sepenuhnya dalam loyang sebelum dikeluarkan.
Penyediaan Krim Keju:
- Pukul krim keju dan butter: Dalam bekas yang bersih, pukul krim keju dan butter sehingga ringan dan berkrim.
- Masukkan gula aising secara berperingkat: Tambahkan gula aising secara berperingkat, pukul sehingga sebati.
- Masukkan esen vanilla: Masukkan esen vanilla, kacau rata.
Penyempurnaan:
- Potong kek: Potong kek red velvet kepada dua lapisan.
- Sapukan krim keju: Sapukan krim keju di antara lapisan kek dan di atas kek.
- Hiaskan (pilihan): Hiaskan kek dengan serbuk koko, coklat parut, atau buah-buahan segar.
Petua & Trik:
- Buttermilk: Pastikan buttermilk berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- Pewarna makanan: Gunakan pewarna makanan berkualiti tinggi untuk warna merah yang terang dan cantik.
- Jangan terlalu pukul adunan: Meng pukul adunan terlalu lama akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Sejukkan kek sepenuhnya: Ini penting untuk memastikan kek tidak hancur semasa disapu dengan krim keju.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan menghasilkan kek red velvet cheese yang meleleh di mulut, lembut, dan berkrim. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #KekRedVelvet #ResepiKek #RedVelvetCheese #Baking #Homemade
