Resepi Kek Tapak Kuda Azie Kitchen: Panduan Lengkap & Mudah
Ingin mencuba resepi kek tapak kuda yang sedap dan rangup seperti yang dibuat oleh Azie Kitchen? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek tapak kuda yang lembut di tengah dan rangup di luar, sesuai dengan citarasa keluarga anda. Kami akan berkongsi tips dan trik untuk memastikan kek anda menjadi sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek tapak kuda yang lazat:
- 250g mentega, di lembutkan - Pastikan mentega benar-benar lembut supaya mudah dicampurkan.
- 200g gula castor - Gula castor memberikan kemanisan yang seimbang.
- 4 biji telur gred A - Telur gred A memberikan tekstur yang lebih baik.
- 1 sudu teh esen vanilla - Menambah aroma dan rasa yang lebih wangi.
- 300g tepung gandum - Tepung gandum yang berkualiti akan menghasilkan tekstur kek yang lebih baik.
- 1 sudu teh baking powder - Membantu kek mengembang dengan sempurna.
- Secubit garam - Menyeimbangkan rasa manis.
- Topping:
- Coklat masakan, dicairkan - Untuk menghasilkan lapisan coklat yang berkilau.
- Gula icing - Untuk menghasilkan tekstur yang lebih menarik.
- Badam cincang (pilihan) - Sebagai hiasan tambahan untuk kek anda.
Cara-cara Membuat Kek Tapak Kuda:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kek tapak kuda yang sempurna:
Langkah 1: Pukul Mentega dan Gula
- Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega yang telah dilembutkan dan gula castor sehingga kembang dan ringan. Gunakan mixer elektrik untuk hasil yang lebih baik.
Langkah 2: Masukkan Telur dan Esen Vanilla
- Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian masukkan esen vanilla dan pukul sebati.
Langkah 3: Ayakkan Tepung dan Baking Powder
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking powder dan garam.
Langkah 4: Gaulkan Bahan Kering dan Basah
- Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam adunan basah. Gaul sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
Langkah 5: Bakar Kek
-
Panaskan oven pada suhu 170°C. Sediakan loyang dan sapukan sedikit mentega dan taburkan sedikit tepung. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
-
Bakar selama 25-30 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek telah masak.
Langkah 6: Hiasan Kek
- Biarkan kek sejuk sedikit sebelum dihiaskan. Cairkan coklat masakan dan siramkan ke atas kek. Taburkan gula icing dan badam cincang (jika digunakan) sebagai hiasan.
Tips & Trik untuk Kek Tapak Kuda yang Sempurna:
- Pastikan mentega lembut: Mentega yang lembut akan memudahkan proses pemukulan dan menghasilkan kek yang lebih gebu.
- Jangan overmix adunan: Menguli adunan terlalu lama boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Memastikan oven mencapai suhu yang betul sebelum membakar kek akan menghasilkan kek yang masak sekata.
- Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dihiaskan: Ini akan memastikan hiasan kek kekal cantik dan tidak cair.
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek tapak kuda yang sedap dan menyelerakan, sama seperti yang dibuat oleh Azie Kitchen. Selamat mencuba!
