Resepi Kerabu Taugeh Kerang Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menyegarkan!
Ingin mencuba resepi kerabu taugeh kerang yang mudah, sedap dan menyegarkan? Inspirasi resipi ini datang daripada Azie Kitchen, seorang chef terkenal yang menghasilkan pelbagai hidangan menarik. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kerabu taugeh kerang yang pasti menjadi kegemaran keluarga. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu taugeh kerang yang lazat. Pastikan anda mendapatkan bahan-bahan yang segar untuk rasa yang optimum!
- Kerang: 250 gram kerang segar, dibersihkan dan direbus sehingga masak. Petua: Pilih kerang yang masih hidup dan bercengkerang rapat. Buang kerang yang terbuka dan tidak menutup semula apabila disentuh.
- Taugeh: 200 gram taugeh, dibersihkan dan direbus sebentar sehingga sedikit layu. Petua: Jangan terlalu lama merebus taugeh, supaya ia kekal rangup.
- Bawang Merah: 5 biji bawang merah, dihiris nipis.
- Cili Api: 3-5 biji cili api, dihiris halus (ikut citarasa). Petua: Jika tidak suka pedas, kurangkan bilangan cili api.
- Udang kering: 2 sudu besar udang kering, digoreng rangup dan ditumbuk kasar.
- Limau nipis: 2 biji limau nipis, jusnya diperah.
- Gula: 1 sudu besar gula pasir.
- Garam: Secubit garam.
- Minyak masak: 1 sudu besar minyak masak untuk menumis bawang merah dan cili.
- Daun pudina & daun selasih: secukupnya, dihiris kasar untuk hiasan dan tambahan rasa.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kerabu taugeh kerang yang menyelerakan:
- Sediakan kerang dan taugeh: Rebus kerang sehingga masak dan toskan. Rebus taugeh sebentar sehingga sedikit layu dan toskan. Potong kerang kepada saiz yang lebih kecil.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan cili api sehingga sedikit layu dan wangi.
- Gaulkan semua bahan: Dalam mangkuk besar, masukkan kerang, taugeh, bawang merah dan cili yang telah ditumis, udang kering, jus limau nipis, gula dan garam. Gaul sebati.
- Perisa dan Hiasan: Rasa dan tambah gula atau garam jika perlu. Hiaskan dengan daun pudina dan daun selasih sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan untuk Kerabu Taugeh Kerang yang Lebih Sedap:
- Untuk kerabu yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit belacan yang dikisar halus.
- Bagi mereka yang menyukai rasa asam, boleh menambahkan sedikit asam keping yang telah direndam dan dilumatkan.
- Kerabu taugeh kerang ini lebih sedap dimakan sejuk.
Kesimpulan:
Resepi kerabu taugeh kerang ini mudah dan pantas disediakan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga anda berjaya menghasilkan kerabu taugeh kerang yang lazat seperti yang dibuat oleh Azie Kitchen sendiri!
