Resepi Kerepek Bawang Indonesia: Rangup & Sedap, Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati kerepek bawang yang rangup dan sedap tanpa perlu beli di kedai? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat kerepek bawang Indonesia yang lazat di rumah sendiri! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji bawang besar, dihiris nipis (lebih nipis lagi lagi bagus!)
- 250ml minyak masak (gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng)
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh serbuk lada putih (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Sedikit serbuk kunyit (untuk warna yang lebih menarik, pilihan)
Petua: Pilih bawang besar yang besar dan padat untuk mendapatkan kerepek yang lebih rangup. Hiasan yang nipis juga penting untuk memastikan kerepek masak sekata dan rangup.
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Penyediaan Bawang
- Bersihkan bawang besar dan buang bahagian akar dan kulit luar.
- Hiaskan bawang besar dengan nipis menggunakan pisau tajam atau mandolin. Ketebalan yang seragam akan memastikan kerepek masak sekata. Jika anda menggunakan mandolin, pastikan anda berhati-hati untuk mengelakkan kecederaan.
- Letakkan hirisan bawang di atas tuala kertas untuk membuang lebihan air. Ini akan membantu kerepek menjadi lebih rangup semasa digoreng.
Langkah 2: Perapan Bawang
- Masukkan hirisan bawang ke dalam mangkuk besar.
- Taburkan garam, serbuk lada putih, dan sedikit serbuk kunyit (jika menggunakan) ke atas hirisan bawang.
- Gaul rata sehingga semua hirisan bawang bersalut dengan perapan. Biarkan selama 15-20 minit untuk membolehkan bawang menyerap perasa.
Langkah 3: Menggoreng Kerepek Bawang
- Panaskan minyak masak dalam kuali besar atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan bawang.
- Masukkan hirisan bawang ke dalam minyak panas, sedikit demi sedikit, pastikan tidak terlalu padat untuk mengelakkan suhu minyak jatuh dengan mendadak.
- Goreng selama 2-3 minit, atau sehingga bawang menjadi rangup dan berwarna keemasan. Jangan goreng terlalu lama, atau kerepek akan menjadi hangus.
- Angkat kerepek bawang menggunakan penyaring dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
Langkah 4: Penyejukan dan Penyimpanan
- Biarkan kerepek bawang sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Ini akan membantu mengekalkan kerenyahannya.
- Kerepek bawang buatan sendiri boleh disimpan sehingga beberapa hari, tetapi paling sedap dimakan segar.
Petua Tambahan untuk Kerepek Bawang yang Lebih Sedap:
- Eksperimen dengan perasa: Tambahkan perasa lain seperti serbuk cili, serbuk kari, atau herba kering untuk mencipta rasa yang unik.
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak dengan titik asap yang tinggi, seperti minyak jagung atau minyak bunga matahari, sesuai untuk menggoreng.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai sangat penting untuk memastikan kerepek masak sekata dan rangup.
- Jangan sesak kuali: Goreng bawang dalam beberapa kumpulan untuk mengelakkan suhu minyak jatuh dengan mendadak.
Selamat mencuba resepi kerepek bawang Indonesia ini! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga anda berjaya menghasilkan kerepek bawang yang rangup dan lazat!
