Resepi Keria Gula Melaka Azlita: Kelembutan yang Menawan
Ingin mencuba resepi keria gula melaka yang lembut dan menyelerakan seperti yang dihasilkan oleh Azlita? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan keria yang rangup di luar dan lembut di dalam, dipadankan dengan manisnya gula melaka yang asli. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Doh Keria:
- 500gm ubi keledek kuning (dikupas dan dipotong)
- 100gm tepung gandum
- 50gm tepung beras
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur (pukul sedikit)
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Gula Melaka:
- 200gm gula melaka (dipotong kecil)
- 100ml air
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
1. Merebus Ubi Keledek:
- Rebus ubi keledek sehingga empuk. Toskan dan lenyekkan sehingga lumat. Biarkan sejuk sedikit.
2. Menguli Doh:
- Dalam satu bekas, satukan ubi keledek lenyek, tepung gandum, tepung beras, tepung jagung dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan telur yang telah dipukul sedikit dan uli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Jika terlalu lembap, boleh tambah sedikit tepung gandum.
3. Bentuk Keria:
- Bentukkan doh keria menjadi bentuk bulat memanjang atau mengikut kreativiti anda. Ketebalan keria bergantung kepada citarasa.
4. Menggoreng Keria:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng keria sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
5. Menyediakan Gula Melaka:
- Sementara itu, sediakan gula melaka. Masukkan gula melaka dan air ke dalam periuk kecil. Tambahkan sedikit garam.
- Masak dengan api perlahan sehingga gula melaka larut dan menjadi sedikit likat. Jangan terlalu pekat.
6. Hidangan Akhir:
- Celup keria yang telah digoreng ke dalam gula melaka. Pastikan semua keria salut dengan gula melaka.
- Susun keria yang telah disalut gula melaka di atas pinggan.
Tips untuk Keria yang Sempurna:
- Pastikan ubi keledek benar-benar lembut sebelum dilenyek. Ini akan menghasilkan keria yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama menguli doh. Uli sehingga doh sebati dan lembut.
- Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk memastikan keria masak sekata dan rangup.
- Untuk keria yang lebih rangup, anda boleh menggoreng keria dua kali. Goreng sekali sehingga separuh masak, angkat dan biarkan sejuk sedikit sebelum digoreng lagi sehingga perang dan rangup.
- Gunakan gula melaka yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
Selamat Mencuba!
Semoga resepi keria gula melaka ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! Selamat mencuba!
Kata Kunci: Resepi Keria Gula Melaka, Resepi Keria Azlita, Keria Gula Melaka, Resepi Kuih Raya, Kuih Raya Sedap, Keria Rangup, Gula Melaka, Resepi Mudah, Resepi Kuih Tradisional.
