Resepi Ketayap Tanpa Santan: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati ketayap yang lembut dan enak, tetapi bimbang dengan penggunaan santan? Jangan risau! Resepi ketayap tanpa santan ini membuktikan bahawa anda masih boleh menghasilkan ketayap yang lazat tanpa perlu menggunakan santan. Resepi ini sesuai untuk mereka yang mempunyai alahan kepada santan atau ingin mencuba variasi yang lebih ringan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Adunan Kulit:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan air
- Sedikit garam
- Isi Ketayap (Pilih salah satu atau gabungkan):
- Kacang Hijau: Kacang hijau yang telah direbus dan ditumbuk halus. Boleh ditambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa.
- Kaya: Kaya manis yang berkualiti.
- Coklat: Coklat yang telah dicairkan. Anda boleh gunakan coklat masakan atau coklat batang yang dipotong kecil.
- Pisang: Pisang yang telah ditumbuk halus.
Cara-cara membuat ketayap tanpa santan:
1. menyediakan adunan kulit:
- Dalam sebuah mangkuk, satukan tepung gandum dan garam.
- Secara perlahan-lahan, masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga membentuk adunan yang licin dan tidak terlalu pekat. Konsistensi adunan haruslah seperti adunan cucur.
- Biarkan adunan berehat selama 15 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berkembang dan menghasilkan kulit ketayap yang lebih lembut.
2. memasak kulit ketayap:
- Panaskan kuali leper yang tidak melekat dengan api sederhana. Tidak perlu gunakan minyak.
- Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan tuangkan ke dalam kuali yang panas. Buat bulatan nipis dan kecil.
- Masak selama kira-kira 1 minit setiap sisi sehingga kulit ketayap masak dan sedikit keperangan.
- Angkat dan ketepikan. Ulang sehingga semua adunan habis.
3. menggulung ketayap:
- Letakkan sedikit inti pilihan anda di atas kulit ketayap.
- Gulung kemas ketayap seperti biasa.
4. hidangan:
- Ketayap tanpa santan sedia untuk dihidangkan. Anda boleh menikmatinya begitu sahaja atau bersama dengan sedikit gula atau madu.
Tips & Petua:
- Untuk kulit ketayap yang lebih lembut, tapiskan adunan sebelum memasak.
- Pastikan api sederhana untuk mengelakkan kulit ketayap hangus.
- Eksperimen dengan inti lain seperti kelapa parut, ubi keledek atau inti labu.
- Anda boleh menyimpan ketayap yang telah siap di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Dengan resipi ini, anda boleh menghasilkan ketayap yang sedap dan sihat tanpa perlu risau tentang kandungan santan. Selamat mencuba!
