Resepi Ketayap Tanpa Telur: Sedap & Mudah!
Ramai yang mengimpikan ketayap yang lembut, gebu dan enak, tetapi terhalang kerana tidak mahu menggunakan telur. Jangan risau! Resepi ketayap tanpa telur ini akan menyelesaikan masalah anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah yang ringkas, anda boleh menghasilkan ketayap yang sama enaknya, malah mungkin lebih sihat!
Bahan-Bahan:
-
Adunan Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 250ml air
- 1 sudu besar minyak masak (untuk mengelakkan kulit melekat)
-
Bahan Inti (Pilih salah satu atau gabungkan):
- Inti Kelapa Gula Melaka: Kelapa parut yang digaul dengan gula melaka yang telah dicairkan.
- Inti Kacang Hijau: Kacang hijau yang telah direbus dan ditumbuk halus, kemudian digaul dengan sedikit gula.
- Inti Pisang: Pisang yang dipotong kecil-kecil.
Langkah-langkah:
1. menyediakan adunan kulit:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, gula dan garam. Gaul rata.
- Secara beransur-ansur, masukkan air sambil dikacau sehingga adunan sebati dan tidak berketul.
- Tambahkan minyak masak dan kacau lagi sehingga adunan licin. Biarkan adunan berehat selama 15 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berkembang dan menghasilkan kulit yang lebih lembut.
2. memasak kulit ketayap:
- Panaskan kuali leper yang tidak melekat dengan api sederhana. Pastikan kuali benar-benar panas sebelum memulakan.
- Tuang sedikit adunan (lebih kurang 1/4 cawan) ke dalam kuali yang panas. Putarkan kuali supaya adunan merebak nipis dan rata.
- Masak selama 1-2 minit sehingga bahagian tepi mula kering dan sedikit perang keemasan.
- Gunakan spatula untuk membalikkan kulit ketayap. Masak selama 1 minit lagi.
- Angkat dan letakkan ketayap yang telah siap di atas pinggan. Ulang langkah ini sehingga adunan habis.
3. membungkus ketayap:
- Letakkan sedikit inti ketayap di atas bahagian tengah kulit ketayap.
- Lipat kulit ketayap mengikut bentuk yang anda suka. Anda boleh melipatnya separuh, seperti segitiga, atau gulung.
Tips dan Petua:
- Kepekatan adunan: Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung gandum.
- Suhu api: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan kulit ketayap hangus. Api yang terlalu perlahan pula akan menyebabkan kulit menjadi lembik. Gunakan api sederhana untuk hasil yang terbaik.
- Kelicinan kuali: Pastikan kuali anda bersih dan tidak melekat untuk mengelakkan kulit ketayap melekat dan koyak.
- Kreativiti: Cuba pelbagai jenis inti ketayap untuk mempelbagaikan rasa. Anda boleh juga menambahkan sedikit pewarna makanan semulajadi untuk mencantikkan warna kulit ketayap.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Anda juga boleh berkongsi gambar ketayap buatan anda di media sosial dengan hashtag #KetayapTanpaTelur.
