Resepi Ketayap Tanpa Telur dan Santan: Sedap dan Mudah!
Ingin menikmati ketayap yang lembut dan enak tanpa perlu menggunakan telur dan santan? Jangan risau! Resepi ini akan menunjukkan cara membuat ketayap yang equally sedap, malah lebih sihat, tanpa bahan-bahan tersebut. Sangat sesuai untuk mereka yang mempunyai alergi atau inginkan pilihan yang lebih ringan.
Bahan-bahan Kulit Ketayap:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 200ml air sejuk
- 1 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan Inti Ketayap:
- 200g gula merah, dipotong kecil
- 100ml air
- 1/2 biji kelapa muda, parut (boleh diganti dengan 100g kelapa parut kering)
- Sedikit garam
Cara Membuat Kulit Ketayap:
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, tepung jagung dan garam sehingga sebati.
- Masukkan air dan minyak: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak terlalu pekat. Tambahkan minyak masak dan kacau rata. Adunan perlu agak cair, seperti adunan cucur.
- Rehatkan adunan: Biarkan adunan rehat selama 15 minit. Ini membenarkan tepung menyerap air dan menghasilkan kulit ketayap yang lebih lembut.
- Panaskan kuali: Panaskan kuali leper yang tidak melekat dengan api sederhana. Sapu sedikit minyak pada kuali sebelum memulakan proses memasak.
- Masak kulit ketayap: Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali yang panas, membentuk bulat kecil nipis. Masak selama 1-2 minit setiap sisi atau sehingga keperangan. Ulang sehingga habis adunan.
Cara Membuat Inti Ketayap:
- Buat gula melaka cair: Masak gula merah dan air dalam periuk kecil sehingga gula merah cair dan menjadi sirap pekat. Tambah sedikit garam untuk menaikkan rasa.
- Masukkan kelapa parut: Masukkan kelapa parut ke dalam sirap gula melaka dan kacau rata. Masak sehingga kelapa agak kering dan bercampur dengan sirap. Angkat dan sejukkan.
Cara Membungkus Ketayap:
- Letakkan inti: Letakkan sedikit inti kelapa gula melaka di atas kulit ketayap.
- Lipat dan gulung: Lipat kulit ketayap menjadi separuh, kemudian gulung dari satu hujung ke hujung yang lain.
Tips & Petua:
- Untuk kulit ketayap yang lebih lembut, gunakan air sejuk dan jangan terlalu banyak menguli adunan.
- Pastikan kuali cukup panas untuk mengelakkan kulit ketayap melekat.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan ke dalam adunan kulit untuk mendapatkan warna yang lebih menarik.
- Simpan ketayap yang siap dibungkus di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba dan nikmati ketayap homemade yang sedap dan sihat! Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiketayap #ketayap #tanpateleurdansantan #resepisihat #mudahdansedap #makananmalaysia
