Ketam Cili Kering: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Hai penggemar makanan laut! Hari ini kita akan membincangkan salah satu hidangan laut yang paling popular di Malaysia, iaitu Ketam Cili Kering. Hidangan ini terkenal dengan rasa masin, pedas, dan sedikit manis yang membuatkan ramai ketagih. Tidak kira sama ada anda seorang chef berpengalaman atau baru nak mencuba memasak, resepi ini mudah diikuti dan pasti akan menghasilkan ketam cili kering yang menjilat jari!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ketam cili kering yang lazat:
- Ketam: Pilih ketam yang segar dan berukuran sederhana. Sekitar 500 gram ketam sudah memadai untuk 2-3 orang. Pastikan ketam dibersihkan dengan sempurna.
- Cili kering: Gunakan cili kering yang berkualiti. Jumlahnya bergantung kepada tahap kepedasan yang diingini. Anda boleh menggunakan sekitar 10-15 tangkai cili kering, ikut citarasa.
- Bawang putih: 3 ulas bawang putih, dikisar halus.
- Bawang merah: 2 biji bawang merah, dikisar halus.
- Halia: Sekeping kecil halia, dikisar halus.
- Kicap manis: Secukup rasa, untuk menambah rasa manis dan masin.
- Gula: Sedikit gula untuk imbangan rasa.
- Garam: Secukup rasa.
- Minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Daun limau purut: Beberapa helai, untuk menambah aroma. (Pilihan)
- Air: Sedikit air jika perlu untuk mengawal kepekatan kuah.
Cara Penyediaan Ketam Cili Kering:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan ketam cili kering yang sedap:
- Sediakan cili kering: Rendam cili kering dalam air panas selama 15-20 minit sehingga lembut. Kemudian, kisar cili kering sehingga halus.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, dan halia yang telah dikisar sehingga wangi.
- Masukkan cili kering: Masukkan cili kering yang telah dikisar dan tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan ketam: Masukkan ketam ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan-bahan lain. Tumis sehingga ketam masak dan bertukar warna kemerahan.
- Perasakan: Masukkan kicap manis, gula, dan garam. Gaul rata dan biarkan ia masak selama beberapa minit lagi. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan kuah yang lebih pekat.
- Hidangan akhir: Taburkan daun limau purut (jika digunakan) sebelum diangkat. Hidangkan panas bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan untuk Ketam Cili Kering yang Lebih Sedap:
- Gunakan cili padi: Untuk kepedasan yang lebih ekstrem, anda boleh menambah beberapa biji cili padi.
- Tambah bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai, lengkuas, atau daun ketumbar untuk menambah lagi aroma dan rasa.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili kering mengikut citarasa anda.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan ketam cili kering yang meletup di mulut. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #resepi #ketam #cilikering #masakanmalaysia #makananlaut #resepimudah #sedap #viral
Kata Kunci SEO:
- Ketam cili kering
- Resepi ketam cili kering
- Masakan Malaysia
- Makanan laut
- Resepi mudah
- Resepi sedap
- Cara masak ketam cili kering
Semoga artikel ini membantu anda dalam menyediakan hidangan ketam cili kering yang lazat! Jangan ragu untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda.
