Resepi Sotong Masak Kicap Sheila Rusly: Sedap, Mudah & Cepat!
Ramai yang teruja nak cuba resepi sotong masak kicap ala Sheila Rusly kan? Sotong yang lembut, kuah yang pekat dan manis masin, memang membuka selera! Jangan risau, walaupun nampak macam susah, resepi ni sebenarnya mudah je. Ikuti langkah demi langkah di bawah, dan anda boleh hidangkan hidangan istimewa ni untuk keluarga tersayang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan anda pilih sotong yang segar untuk rasa yang terbaik!
- 5 ulas bawang putih, dicincang halus. Bau wangi bawang putih akan menambahkan lagi keenakan masakan.
- 1 biji bawang besar, dihiris. Bawang besar memberi rasa manis semulajadi pada kuah.
- 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai). Cili merah menambahkan rasa pedas yang menyengat!
- 2 sudu besar kicap manis. Kicap manis merupakan kunci kepada rasa manis dan warna kuah yang menarik.
- 1 sudu besar kicap masin. Kicap masin pula menambahkan rasa masin yang seimbang.
- 1 sudu besar sos tiram. Sos tiram menambahkan rasa umami yang sedap.
- 1 sudu kecil gula. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan masam.
- 1/2 cawan air. Air membantu pekatkan kuah.
- Sedikit minyak masak. Untuk menumis bahan-bahan.
- Sedikit serbuk lada putih. Untuk menambahkan rasa dan aroma.
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau. Jangan sampai hangus ya!
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar. Bau harum cili akan menambahkan selera makan.
- Masukkan sotong dan kacau rata. Tumis sehingga sotong sedikit berubah warna.
- Tuang kicap manis, kicap masin, sos tiram, gula dan serbuk lada putih. Kacau sebati.
- Masukkan air, dan biarkan kuah mendidih dan pekat. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan kuah melekat pada kuali.
- Rasa dan adjust garam dan gula jika perlu. Ini penting untuk memastikan rasa yang seimbang.
- Sedia untuk dihidangkan! Hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk sotong yang lebih lembut, anda boleh gaulkan sotong dengan sedikit tepung jagung sebelum dimasukkan ke dalam kuali.
- Jika anda suka kuah yang lebih pekat, biarkan kuah mendidih lebih lama.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, cili padi atau daun ketumbar untuk variasi rasa.
- Gunakan sotong yang segar untuk memastikan rasa yang terbaik.
Selamat mencuba resepi sotong masak kicap Sheila Rusly ini! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di media sosial dengan hashtag #ResepiSotongSheilaRusly. Semoga berjaya!
