Resepi Tauhu Begedil Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menjimatkan!
Suka tauhu begedil? Siapa yang tak suka kan? Rangup di luar, lembut di dalam, dan penuh dengan rasa! Hari ini, kita akan kongsikan resepi tauhu begedil yang diinspirasikan oleh resepi popular Azie Kitchen, tetapi dengan sedikit sentuhan istimewa untuk memastikan ia mudah dibuat di rumah, walaupun untuk beginner! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram tauhu Cina, diperah kering (Ini sangat penting untuk mendapatkan begedil yang rangup!)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji cili merah, dihiris halus (boleh adjust mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung beras (untuk tekstur yang lebih rangup)
- 1 biji telur, dipukul
- Sedikit garam dan serbuk perasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan:
- Hancurkan tauhu: Gunakan garpu untuk menghancurkan tauhu yang telah diperah kering sehingga menjadi sedikit lumat. Jangan terlalu lumat, biarkan sedikit tekstur tauhu kekal.
- Satukan semua bahan: Campurkan tauhu hancur dengan bawang besar, bawang putih, cili merah, tepung gandum, tepung beras, telur, garam dan serbuk perasa. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati.
- Bentuk begedil: Gunakan sudu atau tangan untuk membentuk adunan menjadi bentuk begedil. Saiznya terpulang kepada citarasa anda.
- Goreng begedil: Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Goreng begedil sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan gunakan api yang terlalu kuat, nanti begedil akan hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Toskan begedil: Angkat begedil dan toskan minyak berlebihan. Letakkan atas tisu penyerap minyak.
- Hidangkan: Sedia untuk dihidangkan! Nikmati tauhu begedil panas-panas bersama sambal, sos cili atau mayonis.
Tip & Trik untuk Tauhu Begedil yang Lebih Sedap:
- Perah tauhu dengan betul: Ini adalah kunci untuk mendapatkan begedil yang rangup. Perah tauhu sehingga benar-benar kering. Anda boleh balut tauhu dengan tuala bersih dan tekan dengan kuat selama beberapa minit.
- Jangan terlalu banyak tepung: Jika terlalu banyak tepung, begedil akan menjadi keras. Gunakan jumlah tepung yang disyorkan sahaja.
- Gunakan minyak yang cukup: Pastikan minyak cukup banyak untuk menenggelami begedil separuh ketika menggoreng.
- Kawal suhu api: Api yang sederhana adalah kunci untuk mendapatkan begedil yang masak sekata dan rangup.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti hirisan lobak merah, daun bawang, atau udang untuk menambahkan variasi rasa.
Kesimpulan:
Resepi tauhu begedil ini mudah dan pantas untuk disediakan, malah sesuai untuk hidangan keluarga mahupun tetamu. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga anda berjaya menghasilkan tauhu begedil yang rangup dan sedap seperti di restoran!
