Resepi Ikan Percik Azlita: Hidangan Istimewa Yang Mudah Dibuat
Ingin mencuba resepi ikan percik yang sedap dan mudah? Resepi Ikan Percik Azlita ini adalah jawapannya! Ia bukan sahaja lazat, malah senang diikuti, sesuai untuk penggemar masakan Melayu dan mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Mari kita terokai resepi istimewa ini bersama-sama!
Bahan-Bahan:
- Ikan: 1 ekor ikan merah saiz sederhana (atau ikan pilihan anda, seperti ikan bawal, siakap), dibersihkan dan dikerat beberapa bahagian.
- Bawang Merah: 4 biji, dimayang halus
- Bawang Putih: 4 ulas, dimayang halus
- Halia: 1 inci, dimayang halus
- Cili Api: 3-5 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai), dipotong kecil
- Limau Kasturi: 2 biji, ambil jusnya
- Santan: 1 cawan (guna santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- Gula: 2 sudu besar
- Garam: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil
- Air: Sedikit
- Minyak: Untuk menumis
Cara Penyediaan:
-
Perap Ikan: Gaulkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Biarkan selama 15-20 minit. Ini akan menambahkan rasa dan membuat ikan lebih sedap.
-
Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, dan cili api sehingga naik bau. Tumis hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, hanya sehingga wangi.
-
Masukkan Bahan-bahan Lain: Masukkan jus limau kasturi, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan ia mendidih sebentar.
-
Masukkan Santan: Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan-lahan. Jangan terlalu kuat mengacau untuk mengelakkan santan pecah.
-
Masak Ikan: Masukkan ikan yang telah diperap ke dalam kuah. Biarkan ia masak dengan api perlahan selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah agak pekat. Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
-
Hidangan Akhir: Angkat dan hidangkan Ikan Percik Azlita yang panas dengan nasi putih. Sedap dimakan begitu sahaja atau dengan ulam-ulaman.
Tips dan Petua:
- Pilih Ikan yang Segar: Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Gunakan Santan Pekat: Santan pekat akan memberikan rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Kawal Kepedasan: Laraskan bilangan cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan Terlalu Lama Menumis: Menumis bahan-bahan terlalu lama boleh menyebabkan rasa pahit.
- Kacau Perlahan: Kacau perlahan-lahan ketika memasukkan santan untuk mengelakkan santan pecah.
Selamat mencuba resepi Ikan Percik Azlita ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat dan menyelerakan ini. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan anda! #resepiikanpercik #masakanmelayu #resepiasli #azlita #mudahdansedap #masakanrumah
