Resepi Kuah Yong Tau Fu Tanpa Taucu

Mak Erot

2 min read

·

Apr 14, 2025

35

Share

Resepi Kuah Yong Tau Fu Tanpa Taucu: Sedap & Mudah!

Ingin menikmati keenakan Yong Tau Fu tetapi tak mahu rasa masin taucu? Jangan risau! Resepi kuah Yong Tau Fu tanpa taucu ini pasti menjadi pilihan terbaik anda. Mudah disediakan, rasa yang sedap dan menepati selera ramai. Jom cuba!

Bahan-bahan:

• Bahan A (Kuah Asas):

  • 500ml air
  • 200ml santan pekat (boleh guna santan kotak)
  • 4 ulas bawang putih, dikisar
  • 2 inci halia, dikisar
  • 2 sudu besar cili kisar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu kecil gula
  • 1 sudu kecil garam (boleh tambah ikut citarasa)
  • Sedikit serbuk perasa (optional)

• Bahan B (untuk rasa lebih sedap):

  • 1 batang serai, diketuk
  • 2 tangkai daun kari (optional, untuk aroma yang lebih wangi)
  • 2 biji cili merah, dihiris (untuk hiasan)
  • 1 biji limau kasturi, perahkan jusnya (untuk rasa masam yang segar)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan kuali: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis Bahan B (serai dan daun kari, jika guna) sehingga naik aroma. Jangan sampai hangus.
2. Masukkan Bahan A: Masukkan Bahan A (bawang putih, halia, cili kisar) dan tumis hingga naik minyak dan harum.
3. Tambah air dan santan: Tuang air dan santan ke dalam kuali. Kacau sebati.
4. Perasakan kuah: Masukkan sos ikan, sos tiram, gula, garam dan serbuk perasa (jika guna). Kacau rata dan biarkan kuah mendidih.
5. Rasa dan sesuaikan: Rasa kuah dan sesuaikan garam, gula, dan kepedasan mengikut citarasa anda.
6. Masukkan Yong Tau Fu: Setelah kuah mendidih dan rasa sudah sesuai, masukkan Yong Tau Fu yang telah digoreng atau dikukus.
7. Rebus sebentar: Rebus Yong Tau Fu dalam kuah selama 2-3 minit atau sehingga panas dan kuah meresap ke dalam Yong Tau Fu.
8. Hiasan dan hidangan: Taburkan hirisan cili merah dan perahkan jus limau kasturi sebelum menghidang.

Tips & Petua:

• Untuk rasa kuah yang lebih lemak, anda boleh tambah sedikit minyak masak.
• Jika inginkan kuah yang lebih pekat, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuah semasa ia mendidih.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, tomato, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
• Untuk rasa yang lebih ‘kick’, tambahkan sedikit cili padi yang dihiris.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda yang sukakan Yong Tau Fu! #YongTauFu #ResepiMudah #TanpaTaucu #MasakanMalaysia #MakananSedap