Resepi Kuih Bakar Kemboja Tahan Lama: Rahsia Kuih Lembut & Gebu
Kuih Bakar Kemboja, dengan teksturnya yang lembut, gebu dan rasa manis yang menyelerakan, sentiasa menjadi pilihan ramai. Tetapi, mencari resepi yang menghasilkan kuih tahan lama boleh jadi mencabar. Jangan risau! Artikel ini akan berkongsi resepi kuih bakar kemboja yang bukan sahaja sedap, malah tahan lama dan kekal lembut. Ikuti langkah demi langkah di bawah untuk menghasilkan kuih yang pasti menjadi rebutan keluarga dan tetamu!
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih bakar kemboja yang tahan lama:
- Tepung Gandum: 250 gram (ayak) - Pastikan anda menggunakan tepung gandum yang berkualiti untuk tekstur yang terbaik.
- Tepung Beras: 100 gram (ayak) - Menambahkan tepung beras membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan gebu.
- Gula Pasir: 150 gram - Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Telur: 2 biji - Gunakan telur gred A untuk hasil yang lebih baik.
- Santan: 200ml - Santan segar atau santan kotak yang berkualiti tinggi disarankan.
- Minyak Masak: 50ml - Minyak masak membantu menghasilkan kuih yang lebih lembut.
- Baking Powder: 1 sudu kecil - Bahan pengembang penting untuk tekstur yang gebu.
- Esen Vanilla: Secubit (optional) - Menambahkan aroma vanila akan meningkatkan lagi rasa kuih.
- Pewarna Makanan (optional): Jika anda ingin kuih bakar kemboja anda berwarna-warni, anda boleh menambahkan pewarna makanan mengikut citarasa.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan kuih bakar kemboja yang tahan lama:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan tepung beras bersama-sama. Ayakan membantu mengelakkan ketulan dan menghasilkan tekstur kuih yang lebih halus.
- Masukkan gula pasir dan baking powder. Gaul rata semua bahan kering.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan Basah
- Dalam satu bekas berasingan, pukul telur sehingga sedikit kembang.
- Masukkan santan dan minyak masak. Gaul sebati.
- Masukkan esen vanilla (jika digunakan).
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
- Secara perlahan-lahan, tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering.
- Gaul rata menggunakan spatula atau whisk sehingga semua bahan sebati. Elakkan menguli adunan terlalu lama kerana ini boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
Langkah 4: Membakar Kuih
- Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih bakar.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan, isi sehingga ¾ penuh.
- Bakar selama 20-25 minit atau sehingga kuih masak dan keperangan. Masa pembakaran mungkin berbeza bergantung kepada oven yang digunakan.
Langkah 5: Menyejukkan dan Menyimpan
- Setelah kuih masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan.
- Kuih bakar kemboja yang telah sejuk boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3-4 hari. Untuk jangka masa yang lebih lama, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.
Tip Tambahan untuk Kuih Bakar Kemboja Tahan Lama:
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti tinggi untuk memastikan kuih yang sedap dan tahan lama.
- Jangan membuka dan menutup oven terlalu kerap semasa proses pembakaran.
- Biarkan kuih benar-benar sejuk sebelum disimpan untuk mengelakkan kelembapan berlebihan.
Dengan mengikuti resepi dan tip di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih bakar kemboja yang lembut, gebu, dan tahan lama. Selamat mencuba!
