Resepi Kek Mentega Krim Masam: Nikmati Kelembutan dan Keasaman yang Sempurna
Kek mentega krim masam merupakan hidangan pencuci mulut yang popular dan disukai ramai kerana teksturnya yang lembut, lembap dan rasa masam yang menyegarkan. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Kek:
- 225g mentega, suhu bilik
- 225g gula pasir
- 4 biji telur gred A, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanila
- 225g tepung gandum
- 2 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh garam
- 250ml krim masam
Untuk Krim Mentega:
- 115g mentega, suhu bilik
- 340g gula aising
- 2-3 sudu besar susu
- 1 sudu teh esen vanila
Arahan:
Langkah 1: Sediakan Adunan Kek
- Panaskan ketuhar pada suhu 170°C (325°F). Gris dan alas loyang bersaiz 20cm.
- Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula pasir sehingga kembang dan ringan. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
- Pukul masuk telur satu persatu, diikuti dengan esen vanila.
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, baking soda dan garam.
- Secara berselang-seli, masukkan bahan kering dan krim masam ke dalam adunan mentega, bermula dan berakhir dengan bahan kering. Jangan pukul berlebihan.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris dan bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikacau keluar.
Langkah 2: Sediakan Krim Mentega
- Dalam mangkuk, pukul mentega sehingga lembut dan ringan.
- Secara beransur-ansur, masukkan gula aising sambil terus memukul.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit sehingga mencapai konsistensi yang dikehendaki.
- Gaul masuk esen vanila.
Langkah 3: Hiasan dan Penyediaan
- Setelah kek sejuk sepenuhnya, sapukan krim mentega di atas kek. Anda boleh menghiaskan kek mengikut citarasa anda.
- Cadangan hiasan: taburan coklat, buah-buahan segar, atau serbuk koko.
Tips dan Petua:
- Gunakan krim masam yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih baik.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk memastikan adunan sebati dengan baik.
- Jangan pukul berlebihan adunan kek, ini akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Sejukkan kek sepenuhnya sebelum menyapukan krim mentega untuk mengelakkan krim mencair.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kek mentega krim masam yang lembut, lembap dan lazat. Selamat mencuba! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang soalan.
