Resepi Kuih Mudah & Sedap Dari Tepung Gandum
Kuih merupakan sebahagian daripada budaya makanan Malaysia yang kaya dan pelbagai. Dari kuih tradisional hinggalah kepada variasi moden, tepung gandum merupakan bahan asas yang sering digunakan dalam pembuatannya. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi kuih mudah dan sedap yang menggunakan tepung gandum sebagai bahan utama, sesuai untuk pembuat kuih yang baru berjinak-jinak mahupun yang berpengalaman.
1. Kuih Kapit Rangup
Kuih kapit merupakan kuih raya yang popular dan disukai ramai. Teksturnya yang rangup dan rasa manisnya yang sederhana menjadikannya hidangan istimewa.
Bahan-bahan:
- 250g tepung gandum
- 125g gula halus
- 125g mentega, dicairkan
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil esen vanilla
Cara Membuat:
- Satukan semua bahan dalam satu bekas dan kacau rata sehingga menjadi adunan yang licin.
- Panaskan acuan kuih kapit di atas api sederhana.
- Tuang sedikit adunan ke dalam acuan yang panas dan ratakan.
- Tutup acuan dan masak selama beberapa saat sehingga kuih masak dan perang keemasan.
- Angkat dan sejukkan sebelum disimpan.
2. Kuih Bahulu Kukus Lembut
Kuih bahulu yang dikukus mempunyai tekstur yang lembut dan gebu, berbeza dengan kuih bahulu yang dibakar. Ia mudah dibuat dan sesuai untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- 200g tepung gandum
- 200g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 100ml santan
- 1/2 sudu kecil esen vanilla
- Sedikit garam
Cara Membuat:
- Putar telur dan gula sehingga kembang dan putih.
- Masukkan santan dan esen vanilla, kacau sebati.
- Masukkan tepung gandum dan garam secara berperingkat, kacau perlahan-lahan sehingga adunan sebati. Jangan terlalu mengacau.
- Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih bahulu.
- Kukus adunan selama 15-20 minit atau sehingga masak.
3. Kuih Cucur Udang Simple
Kuih cucur merupakan snek yang popular di Malaysia. Resepi ini menggunakan tepung gandum dan udang untuk menghasilkan cucur yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan:
- 150g tepung gandum
- 150ml air
- 100g udang, dicincang
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 1 cili api, dicincang (ikut citarasa)
- Sedikit garam dan lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung gandum dan air sehingga menjadi adunan yang tidak terlalu pekat.
- Masukkan udang, bawang merah, cili api, garam dan lada hitam. Gaul rata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Sendukkan adunan ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan.
- Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan untuk Kuih Lebih Sedap:
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan adunan digaul sebati sebelum dimasak.
- Pantau suhu api semasa memasak untuk mengelakkan kuih hangus.
- Simpan kuih dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Semoga resepi-resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba membuat kuih sendiri di rumah. Selamat mencuba!
