Resepi Kuih Kaswi Pandan: Sedap, Wangi, dan Mudah Dibuat!
Kuih Kaswi Pandan, dengan warnanya yang hijau menawan dan rasanya yang lembut serta harum, memang menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa pandan yang wangi menjadikan kuih ini sangat sesuai untuk seisi keluarga, terutama untuk minum petang. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba membuat kuih tradisional.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Kaswi Pandan yang sedap:
Untuk Adunan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air pandan (bancuh 2 sudu besar pes pandan dengan 1 cawan air)
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Santan:
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Sedikit garam
Cara-cara Memasak Kuih Kaswi Pandan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan Kuih Kaswi Pandan yang lembut dan wangi:
Langkah 1: Menyediakan Adunan
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan tepung beras. Pastikan tiada ketulan.
- Masukkan gula pasir dan garam. Gaul rata.
- Masukkan santan pekat, air pandan dan minyak masak. Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Jangan terlalu banyak menguli adunan.
Langkah 2: Menyediakan Santan
- Dalam bekas berasingan, campurkan santan pekat dan air. Masukkan sedikit garam. Gaul rata.
Langkah 3: Proses Memasak
- Sediakan pengukus dan alasnya dengan daun pisang (jika suka) atau kertas minyak.
- Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu sedikit minyak. Isi sehingga ¾ penuh.
- Tuangkan santan ke dalam acuan, sedikit sahaja di atas adunan.
- Kukus selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga kuih masak. Gunakan api sederhana.
- Setelah masak, sejukkan kuih sebelum dihidangkan.
Petua & Tip untuk Kuih Kaswi Pandan yang Sempurna:
- Gunakan pes pandan berkualiti untuk aroma pandan yang lebih kuat.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi yang sesuai adalah seperti adunan lempeng.
- Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih menjadi lembik.
- Kuih Kaswi Pandan lebih sedap dimakan ketika masih suam.
Kesimpulan:
Menghasilkan Kuih Kaswi Pandan yang lembut dan harum bukanlah sesuatu yang sukar. Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih yang menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!
