Resepi Kuih Lapis Pelangi Sukatan Cawan: Panduan Lengkap untuk Kuih yang Menawan
Kuih lapis pelangi, dengan lapisan warna-warni yang menarik, sentiasa menjadi pilihan yang popular. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia snek yang sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda membuatnya di rumah tanpa perlu timbangan!
Bahan-Bahan:
- Adunan Putih:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar pewarna makanan putih (pilihan)
- Adunan Warna: (Gunakan sukatan yang sama seperti adunan putih untuk setiap warna)
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru – ikut citarasa anda)
Nota: Anda boleh gunakan pewarna makanan cecair atau gel. Pewarna gel menghasilkan warna yang lebih terang dan pekat.
Cara-Cara:
- Sediakan Adunan: Dalam mangkuk besar, ayak tepung gandum dan garam. Masukkan gula pasir, santan pekat dan air. Gaul rata sehingga sebati dan tiada lagi ketulan tepung.
- Bahagikan Adunan: Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut bilangan warna yang anda inginkan. Masukkan pewarna makanan ke dalam setiap bahagian adunan dan kacau rata sehingga warna sekata. Pastikan setiap adunan mempunyai konsistensi yang sama.
- Kukus Kuih Lapis: Sapukan sedikit minyak pada loyang segi empat tepat (lebih kurang 8x8 inci) untuk mengelakkan kuih melekat. Panaskan pengukus. Tuang adunan putih ke dalam loyang dan kukus selama 5 minit.
- Lapisan demi Lapisan: Selepas 5 minit, tuang adunan berwarna pertama nipis-nipis di atas lapisan putih. Kukus selama 3-4 minit. Ulang proses ini dengan warna-warna yang lain, pastikan setiap lapisan dikukus selama 3-4 minit. Untuk lapisan terakhir, gunakan adunan putih.
- Sejukkan dan Potong: Selepas lapisan terakhir dikukus, biarkan kuih lapis tersebut sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong. Ini akan memudahkan proses memotong dan mengelakkan kuih daripada hancur.
Tips dan Petua:
- Kalis Api: Pastikan api pengukus sentiasa sederhana untuk mengelakkan kuih daripada terlalu masak atau hangus.
- Ketebalan Lapisan: Ketebalan lapisan bergantung kepada citarasa anda. Jika inginkan lapisan yang lebih nipis, tuang adunan secara perlahan-lahan dan rata.
- Variasi Rasa: Anda boleh menambahkan sedikit esen vanila atau pandan untuk memberi rasa yang lebih sedap.
- Penyimpanan: Kuih lapis pelangi boleh disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2-3 hari.
Kata kunci: resepi kuih lapis pelangi, sukatan cawan, kuih lapis, pelangi, resepi mudah, kuih tradisional, makanan malaysia
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih lapis pelangi yang cantik dan lazat untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
