Resepi Kuih Lompang Tanpa Air Kapur: Sedap & Mudah!
Kuih lompang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang menyelerakan, memang menjadi kegemaran ramai. Biasanya, air kapur digunakan untuk memberikan tekstur yang rangup. Namun, ramai yang mencari alternatif tanpa menggunakan air kapur, sama ada atas sebab kesihatan atau kekangan bahan. Jangan risau, anda masih boleh menikmati kuih lompang yang sedap tanpa perlu menggunakan air kapur! Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kuih lompang yang lembut dan enak, tanpa kompromi pada rasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras (untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula pasir
- 2 biji telur gred A
- 250ml santan pekat (santan kotak juga boleh digunakan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan:
Langkah 1: Mengadun Bahan Kering
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan tepung beras. Pastikan tiada ketulan tepung.
- Masukkan garam dan gula pasir. Gaul rata.
Langkah 2: Mengadun Bahan Basah
- Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga kembang sedikit.
- Masukkan santan pekat dan kacau sebati.
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
- Secara perlahan-lahan, tuangkan adunan basah ke dalam adunan kering.
- Kacau rata sehingga menjadi adunan yang licin dan tiada ketulan. Jangan terlalu banyak mengacau, cukup sehingga sebati.
Langkah 4: Menggoreng Kuih Lompang
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
- Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Jangan masukkan terlalu banyak adunan dalam satu masa.
- Goreng sehingga kuih lompang berwarna perang keemasan dan garing. Angkat dan toskan minyak.
Langkah 5: Penyediaan Akhir
- Setelah kuih lompang sejuk, anda boleh hidangkannya bersama kopi atau teh panas.
Tips & Petua:
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak terlalu sejuk, kuih lompang akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Ketebalan adunan: Jangan terlalu tebal atau nipis ketika mencedok adunan. Ketebalan yang sederhana akan menghasilkan kuih lompang yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Api sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan kuih lompang masak sekata dan tidak hangus.
- Kreativiti: Anda boleh menambahkan sedikit perisa seperti pandan atau vanilla untuk memberi kelainan pada rasa kuih lompang anda.
Kesimpulan:
Dengan resipi mudah ini, anda kini boleh menikmati kuih lompang yang lazat tanpa perlu menggunakan air kapur. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #kuilompang #resepi #masakanmalaysia #mudah #sedap #tanpaairkapur #kuihmudah
