Resepi Kuih Lopes Tiga Segi: Manis, Lembut & Mudah Dibuat!
Kuih Lopes Tiga Segi, atau lebih dikenali sebagai kuih lopes, merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang popular di Malaysia dan Singapura. Bentuknya yang unik dan rasa manisnya yang lembut menjadikan ia pilihan ramai, baik untuk hidangan minum petang mahupun majlis keramaian. Jika anda ingin mencuba membuat kuih ini sendiri di rumah, ikuti resepi mudah dan langkah demi langkah di bawah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 125gm tepung jagung
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 200ml air suam
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Inti:
- 250gm gula melaka, dipotong kecil
- 100ml air
- 1/2 biji kelapa parut (pilih yang putih sahaja)
Cara-cara Memasak:
1. Sediakan Inti Kuih Lopes:
- Didihkan air dalam periuk kecil. Masukkan gula melaka dan kacau hingga larut sepenuhnya.
- Masukkan kelapa parut dan kacau rata. Rebus selama 5 minit sehingga inti menjadi sedikit pekat.
- Angkat dan sejukkan inti sepenuhnya sebelum digunakan.
2. Bentukkan Kulit Kuih Lopes:
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam. Kacau rata.
- Secara beransur-ansur, masukkan air suam dan minyak masak. Gaul hingga adunan menjadi sebati dan tidak melekat di tangan. Adunan perlu lembut dan sedikit melekit.
- Bentukkan adunan menjadi bebola-bebola kecil.
3. Proses Pembungkusan & Pembentukan:
- Ambil satu bebola adunan dan canai hingga nipis. Letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit.
- Lipat kulit menjadi tiga segi dan tekan sedikit di tepi untuk memastikan inti tidak tumpah.
- Susun kuih lopes yang telah siap dibentuk di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak.
4. Proses Membakar:
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga kuih masak dan keperangan. Masa pembakaran mungkin berbeza bergantung kepada oven yang digunakan.
5. Kuih Lopes Tiga Segi Sedia untuk Dihidangkan!
Setelah kuih lopes masak dan sejuk, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Kuih ini paling sedap dimakan ketika masih segar, tetapi boleh disimpan sehingga 2-3 hari.
Tips & Petua:
- Gunakan gula melaka yang berkualiti: Ini akan memberi impak kepada rasa kuih lopes anda.
- Jangan terlalu lama mencanai kulit: Kulit yang terlalu nipis akan mudah koyak.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kuih masak sekata.
- Eksperimen dengan inti: Anda boleh cuba inti lain seperti inti kacang atau inti pisang.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga artikel ini membantu anda dalam membuat kuih lopes tiga segi yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
