Resepi Kupang Masak Serai: Hidangan Laut yang Menawan
Kupang, atau kerang hijau, merupakan makanan laut yang kaya dengan rasa dan mudah didapati. Dengan rasa yang manis dan sedikit masin, kupang sangat serba boleh dan boleh dimasak dengan pelbagai cara. Resepi kupang masak serai ini menawarkan gabungan rasa yang unik dan menyelerakan, pasti menambat selera anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g kupang, dibersihkan dan dicuci bersih
- 3 batang serai, diketuk
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar cili kisar (ikut citarasa)
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan perasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Bersihkan Kupang: Ini adalah langkah paling penting! Pastikan kupang dibersihkan dengan teliti dan direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membuang pasir dan kotoran. Bilas beberapa kali sehingga air menjadi jernih.
-
Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili merah dan cili kisar, tumis sebentar lagi sehingga naik bau.
-
Masukkan Serai: Masukkan serai yang telah diketuk dan tumis sebentar. Bau serai yang harum akan menambahkan lagi keenakan masakan.
-
Masukkan Kupang: Masukkan kupang yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan kupang sedikit terbuka.
-
Tambah Perasa: Tuang air, sos ikan, kicap manis, dan gula. Masukkan garam dan perasa mengikut citarasa anda. Gaul sebati.
-
Rebus: Biarkan kupang masak sehingga terbuka sepenuhnya. Jangan terlalu lama, kerana ia boleh menjadi keras.
-
Hidangkan: Angkat dan hidangkan kupang masak serai panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa yang menarik.
Petua & Trik:
- Kupang segar adalah kunci! Pastikan anda membeli kupang yang segar dan berkualiti untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu masak kupang. Kupang yang terlalu masak akan menjadi keras dan kurang sedap.
- Sesuaikan kepedasan mengikut citarasa. Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili mengikut kesukaan anda.
- Gunakan serai yang segar. Serai segar akan memberikan aroma yang lebih harum dan menyelerakan.
Cadangan Sajian:
Kupang masak serai ini paling sedap dimakan bersama nasi panas. Anda juga boleh mencubanya dengan roti canai atau kuih-muih tradisional.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiKupang #MasakSerai #MakananLaut #ResepiMudah #HidanganMalaysia
