Resepi Labu Kuning: Pelbagai Hidangan Sedap & Mudah
Labu kuning, atau dikenali juga sebagai pumpkin dalam bahasa Inggeris, merupakan buah yang kaya dengan khasiat dan serba guna. Ia boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang sedap dan mengenyangkan, daripada kuih-muih tradisional hinggalah kepada hidangan moden yang kreatif. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi labu kuning yang mudah dan pasti menjadi kegemaran keluarga anda.
Resepi Kuih Labu Kuning Tradisional
Kuih labu kuning merupakan antara hidangan labu kuning yang paling popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang menyelerakan membuatkan ia menjadi pilihan ramai.
Kuih Labu Kuning Kukus
Bahan-bahan:
- 500g labu kuning, dikukus dan lenyek
- 250g tepung gandum
- 150g gula pasir
- 2 biji telur
- 100ml santan
- Sedikit garam
- 1 sudu teh baking powder
Cara penyediaan:
- Gaul semua bahan sehingga sebati.
- Kukus selama 20-25 minit atau sehingga masak.
- Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Kek Labu Kuning Lembut
Bahan-bahan:
- 200g labu kuning, dikukus dan lenyek
- 200g tepung gandum
- 150g gula pasir
- 150g mentega, lembut
- 2 biji telur
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
- Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul sehingga sebati.
- Masukkan labu kuning lenyek dan esen vanila. Gaul rata.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam.
- Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah dan gaul sebati.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-40 minit.
Resepi Labu Kuning Moden & Kreatif
Selain kuih-muih tradisional, labu kuning juga boleh diolah menjadi pelbagai hidangan moden yang menarik.
Sup Labu Kuning Krim
Bahan-bahan:
- 500g labu kuning, potong dadu
- 2 biji bawang putih, cincang
- 1 biji bawang besar, cincang
- 4 cawan stok ayam
- 200ml krim segar
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Sedikit daun ketumbar untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
- Masukkan labu kuning dan stok ayam. Rebus sehingga labu kuning lembut.
- Kisar sehingga lumat.
- Masukkan krim segar, garam dan lada hitam. Gaul rata.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Kari Labu Kuning
Bahan-bahan:
- 500g labu kuning, potong dadu
- 1 biji bawang besar, cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar pes kari
- 1 cawan santan
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan pes kari dan kacau rata.
- Masukkan labu kuning dan santan. Rebus sehingga labu kuning lembut.
- Perasakan dengan garam dan gula.
Petua Memilih Labu Kuning yang Baik
Untuk mendapatkan hidangan labu kuning yang terbaik, pilihlah labu kuning yang berat dan padat. Kulitnya perlulah licin dan bebas daripada lebam atau kecacatan. Simpan labu kuning di tempat yang kering dan sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan pelbagai resepi yang mudah dan sedap ini, anda kini boleh mencuba pelbagai variasi hidangan labu kuning yang menyelerakan. Selamat mencuba!
