Resepi Maruku Tradisional: Nikmati Kelezatan Kuih Warisan Malaysia
Kuih maruku, sejenis kuih tradisi yang cukup popular di Malaysia, khususnya di kalangan masyarakat Melayu. Teksturnya yang lembut, rangup di luar dan lembut di dalam, serta rasanya yang manis dan sedikit masin, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang cukup digemari. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan resepi maruku tradisional yang autentik dan sedap di rumah. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih maruku tradisional. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
-
Untuk Doh:
- 250 gram tepung gandum
- 100 gram tepung beras
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu besar gula pasir
- 250 ml air suam
- 2 sudu besar minyak masak
-
Untuk Inti (Isian):
- 250 gram gula merah, dikisar halus
- 100 ml air
- 1/2 sudu teh garam
- Sedikit daun pandan (untuk aroma, pilihan)
-
Untuk Gorengan:
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah dengan teliti untuk menghasilkan kuih maruku yang sempurna.
1. Menyediakan Inti (Isian):
- Campurkan gula merah yang telah dikisar halus, air, garam, dan daun pandan (jika digunakan) dalam periuk kecil.
- Masak di atas api sederhana sehingga gula merah larut sepenuhnya dan menjadi sedikit pekat.
- Biarkan sejuk sebelum digunakan.
2. Mencampurkan Doh:
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan tepung beras bersama garam dan gula.
- Tuangkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
- Tambahkan minyak masak dan uli lagi sehingga doh sebati. Biarkan doh berehat selama 15-20 minit.
3. Membentuk Maruku:
- Ambil sedikit doh dan leperkan.
- Letakkan sedikit inti di tengah-tengah doh.
- Bulatkan doh dan pastikan inti tertutup sepenuhnya.
- Lakukan sehingga semua doh habis.
4. Menggoreng Maruku:
- Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng maruku sehingga perang keemasan dan garing.
- Angkat dan toskan minyak.
5. Penyediaan Akhir:
- Biarkan maruku sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
- Kuih maruku tradisional ini paling sedap dimakan ketika masih suam.
Petua Tambahan untuk Resepi Maruku yang Sempurna:
- Gunakan tepung gandum dan tepung beras yang berkualiti untuk tekstur yang terbaik.
- Pastikan inti tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
- Jangan terlalu lama menggoreng maruku untuk mengelakkan ia menjadi keras.
- Anda boleh menyimpan maruku yang telah siap di dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Dengan mengikuti resepi maruku tradisional ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
